Spárgás-újkrumplis egytál camembert-rel

Name: Spárgás-újkrumplis egytál camembert-rel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 40 dkg Újkrumpli; 50 dkg Zöldspárga; 12 dkg Bacon; 2 db Újhagyma; 10 dkg Camembert sajt nem túl keméy; 2 db Tojás; 1 dl Főzőtejszín; 2 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zöldfűszer

Zsófi.M

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg újkrumpli
50 dkg zöldspárga
12 dkg bacon
2 db újhagyma
10 dkg camembert sajt (nem túl keméy)
2 db tojás
1 dl főzőtejszín
2 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint

386

Kalória

17g

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

236.1g

Víz

147.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

100g újkrumpli

62 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
30g bacon

118 kcal
46g újhagyma

9 kcal
25g camembert sajt

75 kcal
28g tojás

35 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
5g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 386 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

400g újkrumpli

246 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
120g bacon

472 kcal
184g újhagyma

35 kcal
100g camembert sajt

300 kcal
110g tojás

138 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 1535 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

26.1g újkrumpli

16 kcal
32.6g zöldspárga

5 kcal
7.8g bacon

31 kcal
12g újhagyma

2 kcal
6.5g camembert sajt

20 kcal
7.2g tojás

9 kcal
6.5g főzőtejszín

9 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1075.8 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
191 mg
Vas
4 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
236.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
575 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1064 micro

Összesen 386 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.9 g

Zsír

Összesen
106.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4303.3 g
Cink
9 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
763 mg
Vas
14 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1243 mg
Nátrium
1988 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
944.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
831 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
386 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
412 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
637 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
2300 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4256 micro

Összesen 1535 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A sütőt begyújtjuk. Az újkrumplit alaposan megmossuk, felszeleteljük, sózzuk, fűszerezzük, olívaolajat öntünk rá és betoljuk a sütőbe kb 20 percre - az a jó, ha nem sül még meg, csak megpuhul.
Az újhagymát felkarikázzuk, a bacon-t felkockázzuk, és a kanálnyi vajon megpirítjuk őket - ezt sem kell teljesen megsütni, elég ha megpirult.
A spárgát megmossuk, a fás részét levágjuk (én lepattintani szoktam), és enyhén sós vízben pár perc alatt roppanósra pároljuk, majd kisujjnyira vágjuk. A tetejére meghagyhatjuk a fejüket, jól mutat.
A tojásokat a tejszínnel összehabarjuk, hogy nagyjából egyneműek legyenek, fűszerezzük, és összekeverjük két evőkanálnyi visszamaradt zsírral, ami a bacon és a hagyma után maradt.
A camembert-et is apró kockákra vágjuk.
A sült krumplit jénai tepsibe öntjük, még kicsit fűszerezzük, ha kell. Hozzákeverjük a bacont-újhagymát, a kisujjnyira vágott spárgát, és a camembert-t.
Ráöntjük a tejszínes-tojásos keveréket, majd megszórjuk a spárgafejekkel.
A sütőben megsütjük.
Kivesszük a sütőből, és ha ennyire sajtosak vagyunk, megszórjuk reszelt sajttal, majd fedő alatt pár perc alatt ráolvasztjuk.
Még melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ennek az ételnek az alapváltozatát, spárga nélkül egyszer egy francia csereúton ettem - valószínűleg semmi konkrét gyökere nincs a francia konyhában, csak ott éppen akkor ez került az asztalra. A camembert benne a legjobb, és gyakorlatilag a lényeg is az újkrumplival, bár ebben a formában a spárgával együtt viszik a prímet. Most úgy jutott eszembe, hogy végre van újkrumpli, és ugyanott találtam szép szál spárgákat is, szóval gondoltam, újra elkészítem.