Spárgaleves Hollandiából

Name: Spárgaleves Hollandiából
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: holland
Ingredients: 50 dkg Fehér spárga; 1 db Póréhagyma; 1 l Víz; csirkehús 2 db Leveskocka; 30 g Vaj; 30 g Finomliszt; 125 ml Főzőtejszín; 2 db Főtt tojás; 50 g Sonka; 1 csokor Petrezselyem opcionális

Majam

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

a leveshez

50 dkg fehér spárga
1 db póréhagyma
1.3 l víz
2 db leveskocka
30 g vaj
30 g finomliszt
125 ml főzőtejszín

a tálaláshoz

2 db főtt tojás
50 g sonka
1 csokor petrezselyem (opcionális)

238

Kalória

10.8g

Fehérje

15.9g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

484g

Víz

139g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

a leveshez

125g fehér spárga

18 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
325g víz

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal
8g vaj

54 kcal
8g finomliszt

27 kcal
31g főzőtejszín

41 kcal

a tálaláshoz

30g főtt tojás

47 kcal
13g sonka

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 238 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

a leveshez

500g fehér spárga

70 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
1300g víz

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
30g vaj

215 kcal
30g finomliszt

109 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal

a tálaláshoz

120g főtt tojás

186 kcal
50g sonka

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 950 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

a leveshez

20.7g fehér spárga

3 kcal
8.3g póréhagyma

2 kcal
53.7g víz

0 kcal
0.8g leveskocka

3 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal
5.2g főzőtejszín

7 kcal

a tálaláshoz

5g főtt tojás

8 kcal
2.1g sonka

3 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1302.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
985 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
484 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
232 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1203 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1772 micro

Összesen 238 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
59.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
556 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5209 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
442 mg
Vas
14 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
3941 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1936.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
901 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
107 micro
K vitamin:
929 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
372 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
498 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
4814 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7088 micro

Összesen 950 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
80 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

a leveshez

A spárgát megmossuk, megpucoljuk, a végét levágjuk. A lepucolt, levágott részeket egy fazékba tesszük, mellédobjuk a leveskockát, és felöntjük a vízzel. Forrástól számítva 20 percig főzzük. Majd a lét leszűrjük.
A póréhagymát megmossuk, a zöld részét levágjuk, és a fehér részét felszeleteljük. A vajon 5 percig pirítjuk, majd a liszttel még 2 percig, és felöntjük a leszűrt lével. Forrástól számított 5 percig főzzük. Az idő leteltével beleöntjük a tejszínt, és botmixerrel pépesítjük.
A 2 cm-es darabokra vágott spárgát beledobjuk a levesbe, és forrástól számítva 10 percig főzzük lassú tűzön, amíg elkészül.