Spárga gombás medvehagymaszósszal

Name: Spárga gombás medvehagymaszósszal
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Fehér spárga; 1000 g Csiperkegomba; 1 csokor Medvehagyma; 200 ml Főzőtejszín; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1000 g fehér spárga
1000 g csiperkegomba
1 csokor medvehagyma
200 ml főzőtejszín
2 evőkanál finomliszt
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

239

Kalória

14.7g

Fehérje

27.7g

Szénhidrát

10.9g

Zsír

437.5g

Víz

17.5g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

250g fehér spárga

35 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g finomliszt

27 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 239 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

1000g fehér spárga

140 kcal
1000g csiperkegomba

213 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
30g finomliszt

109 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 957 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

43.3g fehér spárga

6 kcal
43.3g csiperkegomba

9 kcal
2.8g medvehagyma

4 kcal
8.7g főzőtejszín

11 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.2 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
132 mg
Vas
5 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
49 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
437.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
798 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1246 micro

Összesen 239 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.7 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2636.9 g
Cink
11 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
528 mg
Vas
21 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1515 mg
Nátrium
196 mg
Réz
5 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
110.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1750.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
305 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
545 micro
Kolin:
335 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
3190 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4985 micro

Összesen 957 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A már felszeletelt gombát az olívaolajon megdinszteljük, majd szűrőkanállal kiszedjük és félrerakjuk.
A visszamaradt lében a megmosott és apróra vágott medvehagymát belerakjuk, és megpároljuk.
A tejszínt liszttel csomómentesre keverjük, és ezzel behabarjuk.
Habarás után még egyszer felfőzzük, és belerakjuk a megpárolt gombákat.
A spárgát hámozó segítségével lehámozzuk, és kb. 10.12 perc alatt pici sós vízben félpuhára pároljuk.
A lecsepegtetett spárgát egy tálra helyezzük, és a kész szósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

Tavasszal az egyik legjobb recept, mert medvehagymás is, spárgás is, tehát "2in1" recept. Plusz elengedhetetlen persze a csiperkegomba, amely remekül megbolondítja és különlegessé teszi az egészet.