Spaghetti all Amatriciana - szalonnás szósszal
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 10% Zsír
A szószhoz
-
38g füstölt szalonna246 kcal
-
75g paradicsom14 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
50g víz0 kcal
A tésztához
-
125g spagetti tészta464 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
775
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 10% Zsír
A szószhoz
-
150g füstölt szalonna983 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
200g víz0 kcal
A tésztához
-
500g spagetti tészta1855 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3099
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 10% Zsír
A szószhoz
-
11.1g füstölt szalonna73 kcal
-
22.3g paradicsom4 kcal
-
13.4g vöröshagyma5 kcal
-
1.2g olívaolaj11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
14.9g víz0 kcal
A tésztához
-
37.1g spagetti tészta138 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
231
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.8 g
Zsír
-
Összesen 32.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 537.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 80 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 80 mg
-
Foszfor 298 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 100.1 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 178 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 33 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 316 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 76 micro
-
β-karotin 337 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1930 micro
-
Lut-zea 116 micro
Összesen
775
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 79.2 g
Zsír
-
Összesen 128.7 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 62 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2150.1 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 319 mg
-
Kálcium 185 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 321 mg
-
Foszfor 1194 mg
-
Nátrium 97 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 400.3 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 712.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 131 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 53 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 45 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1263 micro
-
Kolin: 106 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 303 micro
-
β-karotin 1349 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 7719 micro
-
Lut-zea 466 micro
Összesen
3099
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 9.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 159.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 89 mg
-
Nátrium 7 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 52.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 10 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 94 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 100 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 573 micro
-
Lut-zea 35 micro
Összesen
231
kcal
Hozzávalók
A szószhoz
-
30 dkg paradicsom
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
2 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
oregánó ízlés szerint
-
kakukkfű ízlés szerint
-
2 dl víz
A tésztához
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A szószhoz
- A Sugo Amatriciana-hoz, vagyis az olasz szószhoz az olajon üvegesre sütjük a szalonnát, majd a hagymát.
- Hozzáadjuk a friss hámozott és darabolt paradicsomot, és utána felőntjük kb. 2 dl vízzel.
- Jól összeforraljuk, és sóval, borssal, oregánóval, kakukkfűvel ízesítjük.
- A Spaghetti all Amatriciana-hoz, azaz a kész tésztához a tésztát sós vízben "al dente" állagúra főzzük..
- Ezalatt felmelegítjük a Sugo-t, vagyis a szószunkat, és egy tálba tesszük.
- A tésztát leszűrjük, lerázzuk, majd a Sugo Amatriciana-val, vagyis a szószunkkal tálaljuk.
- Receptkönyvben: 45
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 7717
- Feltöltés dátuma: 2011. június 07.
Ajánló
Reszelt parmezán illik hozzá, nekem sajna nem volt most itthon, de úgy a legjobb, illetve kicsit érdemes meglocsolni a tésztát olívaolajjal tálalás előtt.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Újabb próbálkozás az olasz konyha megkedvelésére. Ez egy alaprecept, aminek van csípős és "édes" változata is. Én most utóbbit választottam. Az eredmény nagyon finom lett, így nem fogom feladni a további kísérletezgetést. Annyit változtattam, hogy Spaghetti helyett Fettuccine-t használtam. Utóbbi 7 tojásos eredeti olyasz tészta volt, ami igen ízletes, és egy az egyben olyan íze volt, mint az anyukám házi készítésű szélesmetéltjének, amiből minden halászlé és túróscsusza alkalmával degeszre ettem magam:).