levesek zöldségkrémleves

Sóskaleves Mártitól

Marti48

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg sóska (tisztítva egy nagy szűrőtálnyi)
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál lestyán (azaz 2-3 friss levél aprítva)
0.5 ek libazsír
ételízesítő ízlés szerint (zöldséges)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csapott ek barna cukor (azaz ízlés szerinti mennyiség)
2 db tojás (személyenként 1-1)
2 ek tejföl
1 csapott ek finomliszt (alternatív a habaráshoz, elhagyható)
1 l víz

211

Kalória

8.9g

Fehérje

16.1g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

653.2g

Víz

195.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

100g sóska

15 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g lestyán

0 kcal
4g libazsír

34 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g finomliszt

18 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 211 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

200g sóska

31 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g lestyán

0 kcal
8g libazsír

68 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 423 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

13.6g sóska

2 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0g lestyán

0 kcal
0.5g libazsír

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.7g barna cukor

3 kcal
7.5g tojás

9 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
68.1g víz

0 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
107 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
653.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 211 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
391 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987.8 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
215 mg
Vas
5 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1306.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
494 micro

Összesen 423 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
67.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

A sóskát megtisztítjuk, és nagy szűrőtálban alaposan megmossuk folyó víz alatt. A megtisztított hagymát nagyon apróra kockázzuk.
Felhevítjük a libazsírt, és közepes lángon üvegesre pároljuk a hagymát. Részletekben hozzáadjuk a sóskaleveleket, és állandó kevergetés közben hagyjuk összeesni.
Felöntjük ca. 1 liter vízzel, beleszórjuk az ételízesítőt, beletépkedjük a lestyánleveleket, megcukrozzuk, sózzuk-borsozzuk, és lassú tűzön kb. 20 percen keresztül főzzük.
Az edényt lehúzzuk a platniról, majd az egészet botmixerrel finomra pépesítjük.
A tejfölt vagy elhabarjuk a liszttel, vagy anélkül belekeverjük a levesbe, egyet rottyantunk rajta, majd a tűzről levéve óvatosan beleütjük a tojásokat. Lefedjük, és kicsit várunk, hogy a tojások bekocsonyásodjanak.
Forrón tálaljuk. A nagyon lágy tojásoktól finom, krémes állagú lesz. Alternatív keményre főzött, és apróra kockázott tojással szórjuk meg a tetejét tálaláskor.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Az otthonról hozott magvakból kikelt sóska csak úgy burjánzik a kertünkben. Nagyon szeretjük, úgy mártásnak, mint levesnek. A legutóbbi szüret után a fagyasztásra megdinsztelt sóska egy részéből készült ez a leves.