Sós sonkás réteskosárka

Name: Sós sonkás réteskosárka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rétesliszt; 90 ml Víz langyos; 1 ek Kacsazsír; 1 tk Almaecet; 1 csipet Só; 1 db Tojás kisebb; 2 dl Görög joghurt natúr; 5 dkg Kéksajt; 80 g Serrano sonka; 2 db Füge; 2 dkg Mandula vagy dió; 2 dkg Szőlő

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

6adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rétestésztához

20 dkg rétesliszt
90 ml víz (langyos)
1.5 ek kacsazsír
1 tk almaecet
1 csipet só
1 db tojás (kisebb)

A töltelékhez (6 db kosárkához)

2 dl görög joghurt (natúr)
5 dkg kéksajt
80 g serrano sonka
2 db füge
2 dkg mandula (vagy dió)
2 dkg szőlő

258

Kalória

11.3g

Fehérje

34.3g

Szénhidrátok

8.7g

Zsír

55.2g

Víz

45.6g

Koleszterin

2.1g

Rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A rétestésztához

33g rétesliszt

121 kcal
15g víz

0 kcal
4g kacsazsír

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez (6 db kosárkához)

33g görög joghurt

34 kcal
8g kéksajt

29 kcal
13g serrano sonka

18 kcal
30g füge

22 kcal
3g mandula

20 kcal
3g szőlő

2 kcal

Összesen 258 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A rétestésztához

200g rétesliszt

728 kcal
90g víz

0 kcal
23g kacsazsír

0 kcal
2g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez (6 db kosárkához)

200g görög joghurt

206 kcal
50g kéksajt

177 kcal
80g serrano sonka

109 kcal
180g füge

132 kcal
20g mandula

118 kcal
20g szőlő

13 kcal

Összesen 1552 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A rétestésztához

21.8g rétesliszt

79 kcal
9.8g víz

0 kcal
2.4g kacsazsír

0 kcal
0.2g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
6g tojás

8 kcal

A töltelékhez (6 db kosárkához)

21.8g görög joghurt

22 kcal
5.4g kéksajt

19 kcal
8.7g serrano sonka

12 kcal
19.6g füge

14 kcal
2.2g mandula

13 kcal
2.2g szőlő

1 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
640.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 258 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3843.5 g
Cink
4 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
435 mg
Vas
5 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
2527 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
205.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
331 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 1552 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A rétestésztához

A rétestésztát elkészíthetjük házilag (mint itt), vagy a boltiból vágunk 10x10 cm-es kockákat, minden lapot megkenünk olvasztott vajjal, 2-3 lapot egymásra teszünk elforgatva (csillagalakban), és muffinformába nyomkodjuk, hogy kosárka formája legyen.
180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen (alul-felül sütésnél: 200 fokon) 15 perc alatt pirosrasütjük.
A joghurtot 5 dkg kéksajttal össszetörjük, kikeverjük, és a kosárkákat 2/3-ig megtöltjük vele.
A sonkát ráültetjük a tetejére, és körberakjuk ízlésünknek megfelelő gyümölcsökkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20

Nagyon vonzott a házi rétestészta elkészítése. Az egész olyan misztikusnak tűnt. Elkészítettem a tésztát, és lecsíptem az 1/3-át kosárka készítésre. Az itt leírt tészta mennyisége ügyesen gazdálkodva 12 kosárkára elegendő. Csak azért nem írtam a felét, mert annyinak nem áll neki az ember. Így inkább készítettem 6 édeset is. Olyan pillanatok alatt elkészíthető, mégis mutatós és finom falat, hogyha van otthon egy csomag réteslapunk, és vendégek jönnek hozzánk, nyugodtan kiosonhatunk összeütni ezeket a kínáló falatokat, mert csak néhány perces fáradozás az egész. Míg sül a rétes, elkészíthetjük a belevalókat. Nem tart tovább, mint szendvicseket készíteni.