pite csokis pite

Sós karamellás fügés tartelettes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

Emőke

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

38g mandulaliszt

106 kcal
38g füge

27 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g méz

19 kcal
3g kókuszolaj

22 kcal

A csokoládékrémhez

31g étcsokoládé

171 kcal
31g habtejszín

91 kcal

A karamellkrémhez

13g vaj

90 kcal
19g habtejszín

55 kcal
25g barna cukor

95 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 676 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

150g mandulaliszt

425 kcal
150g füge

110 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g méz

76 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal

A csokoládékrémhez

125g étcsokoládé

683 kcal
125g habtejszín

365 kcal

A karamellkrémhez

50g vaj

359 kcal
75g habtejszín

219 kcal
100g barna cukor

380 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 2706 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

18.4g mandulaliszt

52 kcal
18.4g füge

14 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3.1g méz

9 kcal
1.2g kókuszolaj

11 kcal

A csokoládékrémhez

15.4g étcsokoládé

84 kcal
15.4g habtejszín

45 kcal

A karamellkrémhez

6.1g vaj

44 kcal
9.2g habtejszín

27 kcal
12.3g barna cukor

47 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
89 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
373 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 676 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
66.2 g

Zsír

Összesen
169.8 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2522.8 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
357 mg
Vas
11 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
417 mg
Nátrium
1491 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
240.1 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
57 mg

VÍZ

Összesen
259.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
913 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
884 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 2706 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 333 kcal

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg mandulaliszt (vagy finomliszt)
15 dkg füge (aszalt)
1 csipet só
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 ek méz
1 ek kókuszolaj (vagy vaj)

A csokoládékrémhez

12.5 dkg étcsokoládé (min. 65 %-os)
1.3 dl habtejszín

A karamellkrémhez

5 dkg vaj
0.8 dl habtejszín
10 dkg barna cukor (vagy kókuszvirágcukor, nádcukor)
0.5 tk só (fleur de sel, elhagyható)

Elkészítés

A tésztához

Tegyük egy aprítógépbe a fügét és a mandulalisztet. Aprítsuk finomra. Öntsük át egy tálba, adjuk hozzá a sót, szódabikarbónát, mézet, kókuszolajat, és kézzel gyúrjuk össze. 33 dkg tésztát kapunk, osszuk 4 felé. Kézzel lapítgassuk bele a tartalette formákba. Tegyük hűtőbe 10 percre a formákat. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és süssük kb. 8-10 percig. Rácson hagyjuk kihűlni. Csokoládékrém elkészítése: épp csak forraljuk fel a habtejszínt, adjuk hozzá a csokoládét és keverjük homogénre. Öntsük a kihűlt formákba, egyformán elosztva és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a karamellát. Sós karamella: Tegyük a lábasba a vajat, habtejszínt, kókuszvirág cukrot és a fleur de sel só különlegességet. Forraljuk fel és gyöngyözve főzzük 2-3 percig. Hagyjuk hűlni, majd öntsük a csokoládékrém tetejére. Díszíthetjük kakaóporral, fügével...stb.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 12
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 205
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10560
Feltöltés dátuma: 2013. március 16.

Ajánló

Azoknak ajánlom, akik szeretik a sós karamella ízvilágát és szeretnének enni egy finom, egészséges pitét. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - csokis pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Emőke 47 recept

4 db 12 cm piteformához Próbáltam ezt az édességet "egészségesen" elkészíteni. Ezért használtam sima fehér liszt helyett mandulalisztet és barna vagy kristálycukor helyett kókuszvirág cukrot, melynek glikémiás indexe csak 35 és jól karamellizálható cukorfajta. Fél kg 700-800 Ft között kapható bioboltokban. Természetesen minden "drágább" termék helyettesíthető, ezt a hozzávalóknál fel is tüntettem.