húsételek csülök

Sörös csülök bajor káposztával (Sörös csülök 2.)

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Aurore

Sörös csülök bajor káposztával (Sörös csülök 2.)

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Sütés

45perc

Összesen

120perc

sörös

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A sörös csülökhöz

500g sertéscsülök

695 kcal

A páchoz

0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g só

0 kcal
300g vöröshagyma

109 kcal

A sütéshez

100g sör

43 kcal

A körethez

200g savanyú káposzta

38 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1049 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A sörös csülökhöz

2000g sertéscsülök

2779 kcal

A páchoz

0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g só

0 kcal
1200g vöröshagyma

437 kcal

A sütéshez

400g sör

172 kcal

A körethez

800g savanyú káposzta

152 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4195 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A sörös csülökhöz

44.4g sertéscsülök

62 kcal

A páchoz

0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g só

0 kcal
26.6g vöröshagyma

10 kcal

A sütéshez

8.9g sör

4 kcal

A körethez

17.8g savanyú káposzta

3 kcal
2.2g füstölt szalonna

15 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.4 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3505.6 g
Cink
8 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
171 mg
Vas
6 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
889 mg
Nátrium
2227 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
769.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 1049 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
313.6 g

Zsír

Összesen
244 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1055 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14022.2 g
Cink
33 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
685 mg
Vas
25 mg
Magnézium
514 mg
Foszfor
3556 mg
Nátrium
8908 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
150.4 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
3078 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
198 mg
D vitamin:
288 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
1172 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2404 micro

Összesen 4195 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 94 kcal

Népszerű recept
kedd,2017-10-24 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

A sörös csülökhöz

2 kg sertéscsülök

A páchoz

4 db babérlevél (egész)
10 szem fekete bors
1 teáskanál só (a vízbe literenként 1 ek.)
1.2 kg vöröshagyma ( cikkekre vágva)

A sütéshez

4 dl sör (világos)

A körethez

80 dkg savanyú káposzta
10 dkg füstölt szalonna
1 db babérlevél
borókabogyó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A sörös csülökhöz

A hozzávalókból elkészítjük a pácot, és annyi vízzel engedjük fel, hogy ellepje a csülköket (lehet rögtön egy nagy fazékban, majd ebben főzzük).
A csülköket 2 napig pácoljuk hideg helyen.
A páclében feltesszük főni, és puhára főzzük, kb.1 óra alatt.
Óvatosan kivesszük a csülköket a vízből, és tepsibe tesszük.
A főzővíz tetejéről leszedjük a zsírt, és a csülökre locsoljuk 2 dl sör kíséretében.
185 fokra előmelegített sütőben, 40-45 perc alatt ropogósra sütjük, közben a maradék sörrel locsolgatjuk.
Közben elkészítjük a köretet: a szalonnát lepirítjuk, rádobjuk a káposztát (ha túl savanyú, előtte mossuk át), a fűszereket, és a levét elpároljuk.

Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 718
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 176356
Feltöltés dátuma: 2009. december 03.

Ajánló

Mi sört iszunk hozzá...de mivel igazi téli étel, el tudom képzelni egy kis forralt borral is... Ízlés szerint friss kenyérrel vagy héjában sült krumplival tálaljuk.