Sonkás tészta Gonoszka konyhájából

Name: Sonkás tészta Gonoszka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg füstölt-főtt tarja; fodros kocka 50 dkg Tészta; 1 db Tojás; 450 g Tejföl; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Zsemlemorzsa

Gonoszka1

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg füstölt-főtt tarja
50 dkg tészta
1 db tojás
450 g tejföl
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 ek zsemlemorzsa

639

Kalória

27.3g

Fehérje

67g

Szénhidrát

28g

Zsír

69.3g

Víz

74.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

83g füstölt-főtt tarja

150 kcal
83g tészta

309 kcal
9g tojás

12 kcal
75g tejföl

149 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

Összesen 639 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

500g füstölt-főtt tarja

900 kcal
500g tészta

1855 kcal
55g tojás

69 kcal
450g tejföl

891 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 3826 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

32.8g füstölt-főtt tarja

59 kcal
32.8g tészta

122 kcal
3.6g tojás

5 kcal
29.5g tejföl

59 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1753.3 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
101 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
1302 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 639 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
163.6 g

Zsír

Összesen
167.8 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10519.6 g
Cink
9 mg
Szelén
350 mg
Kálcium
605 mg
Vas
18 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1399 mg
Nátrium
7811 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
401.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
415.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1245 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
622 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 3826 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
690.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
513 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A tésztát sós-olajos vízben kifőzzük. A tarját ledaráljuk. Egy mélyebb tűzálló tálat olajjal kikenünk, és meghintjük zsemlemorzsával.
A tojást kettéválasztjuk. A fehérjét habbá verjük.
A darált tarjához adjuk a tojássárgáját, és a tejfölt. Összekeverjük.
A kifőtt tésztát leszűrjük és a tarjás masszához keverjük. Jó alaposan összekeverjük.
Ezután hozzáadjuk a tojáshabot, és ezzel már óvatosan forgatjuk össze.
A zsemlemorzsás tűzálló tálba öntjük. Elegyengetjük. Hideg sütőbe tesszük, és kb 45 percig, pirulásig sütjük 210 fokon.
Tejföllel tálaljuk forrón.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30

Ez a recept is Nagyikám receptje. Tőle tanulta Édesanyám, és én. Tőlem meg Éva barátnőm és a Keresztlányom is. Nekik is a kedvencek kedvence. Így ez is az ünnepi menüsor állandó darabja. Senki nem tud neki ellenállni. Pedig nem bonyolult, kevés hozzávaló kell, és a kezdő szakácsok is bátran neki állhatnak. Én a tészta vizét szoktam jobban megsózni, és a tarja sózottsága miatt már külön sót nem teszek hozzá.