sós süti töltött tekercs

Sonkás tekercs DoNo konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

DoNo

12adag

Előkészítés

35perc

Sütés

25perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

15% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
58g tej

33 kcal
4g élesztő

4 kcal
2g cukor

6 kcal
9g tojás

12 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

33g gépsonka

46 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
21g margarin

149 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 769 kcal

15% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
700g tej

392 kcal
50g élesztő

53 kcal
20g cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

400g gépsonka

552 kcal
400g trappista sajt

1408 kcal
250g margarin

1793 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 9241 kcal

15% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

31.9g finomliszt

116 kcal
3.8g rétesliszt

14 kcal
22.3g tej

13 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.5g tojás

4 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

12.8g gépsonka

18 kcal
12.8g trappista sajt

45 kcal
8g margarin

57 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

15% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1219.2 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
303 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
589 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 769 kcal

15% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
324.6 g

Zsír

Összesen
450.7 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
179 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
852 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14630.7 g
Cink
24 mg
Szelén
472 mg
Kálcium
3637 mg
Vas
18 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
3022 mg
Nátrium
7066 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
916.4 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
464.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3462 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
804 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
3327 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1641 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
689 micro

Összesen 9241 kcal

15% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 295 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
12 dkg rétesliszt (2 maréknyi)
7 dl tej
5 dkg élesztő
2 ek cukor
2 db tojás
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

A töltelékhez

40 dkg gépsonka
40 dkg trappista sajt
25 dkg margarin
só ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint (vagy friss fokhagyma)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk 1 dl langyostejben. A lisztet, a tojást, a tejet és az olajat összegyúrjuk a felfuttatott élesztővel, hogy kalácstészta lágyságú legyen.
Fél órát pihenetjük szobahőmérsékleten letakarva.
4 részre osztjuk, és téglalap alakra kinyújtjuk kb. fél cm vastagra.
Megkenjük puha, de nem olvasztott margarinnal, megszórjuk apróra vágott sonkával, amit gazdagíthatunk ízlés szerint egy kis kockázott baconnel.
Megszórjuk reszelt sajttal, egy kis fokhagymagranulátummal vagy zúzott fokhagymával és sóval.
Felcsavarjuk jó szorosan, és éles késsel trapéz alakú darabokra felvágjuk, tetejét tojással megkenjük, ízlés szerint szezámmaggal, köménymaggal megszórhatjuk, úgy mutatósabb.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Sütés közben megnőnek, így szellősen tegyük egymás mellé a tepsibe.
Ebből a mennyiségből 4 gáztepsire való lesz, ca. 35 db.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 74
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4352
Feltöltés dátuma: 2012. február 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - töltött tekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

DoNo 2 recept

Egy Kisalföldi receptkönyvben leltem rá erre a receptre, kissé elnagyolt leírásban. Ezt pontosítottam és kicsit kiegészítettem. Elmaradhatatlan szilveszteri vendégváró kedvencünkké vált, nagyon mutatós, s már sülés közben a fokhagyma-sonka páros illatára összefut az ember szájában a nyál:) Érdekes ízkombináció: a kalácsszerűen kissé édeskés tészta, töltve a sós-fűszeres sonkás sajttal! Vigyázat! Nem apró sós-sütemény kategória, bár abbahagyni nem nagyon lehet, de nagyon kiadós!