húsételek sertéssült

Sokfűszeres "Újévi " bőrös hús - Bőrös sertéssült 2.

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Edit

Sokfűszeres "Újévi " bőrös hús - Bőrös sertéssült 2.

6adag

Sütés

100perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

333g sertésoldalas

646 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
33g sör

14 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal

Összesen 753 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

2000g sertésoldalas

3878 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g sör

86 kcal
60g mangalica zsír

541 kcal

Összesen 4525 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

87.9g sertésoldalas

170 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
8.8g sör

4 kcal
2.6g mangalica zsír

24 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
668.3 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
171.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 753 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
218.4 g

Zsír

Összesen
387.7 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4009.8 g
Cink
35 mg
Szelén
311 mg
Kálcium
242 mg
Vas
13 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
2023 mg
Nátrium
1144 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
1028.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1335 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
889 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 4525 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.3 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 199 kcal

Hozzávalók

2 kg sertésoldalas (börös, egyben)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
5 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
2 dl sör
4 ek mangalica zsír

Elkészítés

A hús bőrös oldalát éles késsel bekockázzuk.
Fokhagymával sűrűn megtűzdeljük a húsos oldalán.
Sóval, borsssal bedőrzsőljük mindkét oldalát, majd megszórjuk a szárított fűszerekel. 1 napig hűtőben érleljük.
Egy mélyebb tepsibe zsírt rakunk, ráfektetjük a húst (bőrös felével lefelé), és egy alufóliával letakarva 170 fokon 60 percig sütjük. Ekkor levesszük róla a fóliát, és kb 2 dl sört öntünk alá.
Egy kis tálba kiveszünk ebből a sörös, zsíros léből 1 dl-nyit. Megfordítjuk a húst, most már a bőrös fele legyen felfelé.
200 fokon sütjük tovább, amíg szép piros, ropogós nem lesz a bőr.
Sütés közben töbször megkenjük a félretett sörös zsírral.

Sütés ideje: 100 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 143
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 33
Össznézettség: 26376
Feltöltés dátuma: 2011. január 13.