Sima krémes vajas tésztából
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
34g leveles tészta128 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
125g víz0 kcal
-
38g cukor145 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
67 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
Összesen
401
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
275g leveles tészta1020 kcal
-
330g tojás415 kcal
-
1000g víz0 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
140g étkezési keményítő533 kcal
-
20g finomliszt73 kcal
Összesen
3202
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
13.3g leveles tészta49 kcal
-
16g tojás20 kcal
-
48.4g víz0 kcal
-
14.5g cukor56 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
6.8g étkezési keményítő26 kcal
-
1g finomliszt4 kcal
Összesen
155
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.9 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 250.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 77 mg
-
Nátrium 127 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.7 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 154.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 107 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 183 micro
Összesen
401
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 55.4 g
Zsír
-
Összesen 91.1 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 1080 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2000.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 102 mg
-
Kálcium 201 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 53 mg
-
Foszfor 615 mg
-
Nátrium 1018 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 541.3 g
-
Cukor 303 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 1234.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 465 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 238 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 142 micro
-
Kolin: 856 mg
-
Retinol - A vitamin: 465 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1464 micro
Összesen
3202
kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.7 g
Zsír
-
Összesen 4.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 52 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 96.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 3 mg
-
Foszfor 30 mg
-
Nátrium 49 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.2 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 59.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 23 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
155
kcal
Hozzávalók
-
6 db tojás
-
1 l víz
-
300 g cukor
-
140 g étkezési keményítő
Elkészítés
- A tésztát felengedjük, majd kettévágjuk, és akkorára nyújtjuk, mint a tepsi, amiben a krémest készítjük (én 2 dobozban csináltam, így nekem 4 lap kellett, 13x21 cm-esek).
- Villával megszúrkáljuk, előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és 10 percet hagyjuk pihennia tésztát, így sütés közben nem fog összeugrani.
- Kb. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Ha kihűltek, az egyik lapot belenyomkodjuk a tepsi aljába.
- A krémheza tojásokat kettéválasztjuk, a cukor felét hozzáadjuk a fehérjéhez, a másik felét a sárgájához.
- A sárgájához hozzákeverünk még egy kis vizet és a keményítőt.
- A vaníliarudat kettévágjuk hosszában, a magokat kikaparjuk, és feltesszük főni a vízben.
- Amíg a víz fel nem forr, kemény habbá verjük a fehérjét.
- Ha felforrt, a sárgájás keveréket gyorsan hozzáöntjük, és még 1-2 percig folyamatosan habverővel kevergetve forraljuk.
- Hozzáöntjük a krémünket a tojásfehérjéhez, és gyors mozdulatokkal összeforgatjuk. Ha már ruganyos, akkor jó.
- Rásimítjuk a lapra, és hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni 3-4 óra alatt.
- Késsel a krém tetejét kicsit megborzoljuk, hogy a másik lap rátapadjon.Rátesszük a másik lapot.
- Késsel felvágjuk, majd ráteszünk egy tálcát, és az egészet megfordítjuk (így a szebbik fele lesz felül, mert miközben felvágjuk, az utólag rátett lap eléggé össze tud törni).
- Megszórjuk vaníliás porcukorral.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 21x26x6
- Sütés ideje: 12 perc
- Elkészítettem: 8 alkalommal
- Receptkönyvben: 58
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 18014
- Feltöltés dátuma: 2011. május 14.
Ajánló
Ajánlom azoknak, akik próbálkoztak már krémessel, de tejjel készülttel, ezáltal szétcsúszott. Ez garantálom, hogy nem fog.:) Igaz nem áll annyira, mint a cukrászdában, inkább mint egy kocsonya, de szerintem így is tökéletes.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Volt itthon 6 tojás, és nem akartam, hogy megromoljon. Csak vajas lapot kellett vennem, így elég olcsón megúsztam a dolgot, és 16 krémes lett belőle.