édes süti krémes

Sima krémes vajas tésztából

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

12perc

Összesen

32perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

34g leveles tészta

128 kcal
41g tojás

52 kcal
125g víz

0 kcal
38g cukor

145 kcal
0g vanília

0 kcal
18g étkezési keményítő

67 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
330g tojás

415 kcal
1000g víz

0 kcal
300g cukor

1161 kcal
0g vanília

0 kcal
140g étkezési keményítő

533 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 3202 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

13.3g leveles tészta

49 kcal
16g tojás

20 kcal
48.4g víz

0 kcal
14.5g cukor

56 kcal
0g vanília

0 kcal
6.8g étkezési keményítő

26 kcal
1g finomliszt

4 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
154.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
91.1 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2000.6 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
201 mg
Vas
6 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
1018 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
541.3 g
Cukor
303 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
1234.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
856 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1464 micro

Összesen 3202 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 155 kcal

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta (fagyasztott vagy vajas tészta)
6 db tojás
1 l víz
300 g cukor
0.5 db vanília (kikapart belsje)
140 g étkezési keményítő
2 csapott ek finomliszt (a tészta nyújtásához)

Elkészítés

A tésztát felengedjük, majd kettévágjuk, és akkorára nyújtjuk, mint a tepsi, amiben a krémest készítjük (én 2 dobozban csináltam, így nekem 4 lap kellett, 13x21 cm-esek).
Villával megszúrkáljuk, előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és 10 percet hagyjuk pihennia tésztát, így sütés közben nem fog összeugrani.
Kb. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ha kihűltek, az egyik lapot belenyomkodjuk a tepsi aljába.
A krémheza tojásokat kettéválasztjuk, a cukor felét hozzáadjuk a fehérjéhez, a másik felét a sárgájához.
A sárgájához hozzákeverünk még egy kis vizet és a keményítőt.
A vaníliarudat kettévágjuk hosszában, a magokat kikaparjuk, és feltesszük főni a vízben.
Amíg a víz fel nem forr, kemény habbá verjük a fehérjét.
Ha felforrt, a sárgájás keveréket gyorsan hozzáöntjük, és még 1-2 percig folyamatosan habverővel kevergetve forraljuk.
Hozzáöntjük a krémünket a tojásfehérjéhez, és gyors mozdulatokkal összeforgatjuk. Ha már ruganyos, akkor jó.
Rásimítjuk a lapra, és hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni 3-4 óra alatt.
Késsel a krém tetejét kicsit megborzoljuk, hogy a másik lap rátapadjon.Rátesszük a másik lapot.
Késsel felvágjuk, majd ráteszünk egy tálcát, és az egészet megfordítjuk (így a szebbik fele lesz felül, mert miközben felvágjuk, az utólag rátett lap eléggé össze tud törni).
Megszórjuk vaníliás porcukorral.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 21x26x6
Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 18043
Feltöltés dátuma: 2011. május 14.

Ajánló

Ajánlom azoknak, akik próbálkoztak már krémessel, de tejjel készülttel, ezáltal szétcsúszott. Ez garantálom, hogy nem fog.:) Igaz nem áll annyira, mint a cukrászdában, inkább mint egy kocsonya, de szerintem így is tökéletes.