egytálételek lecsó

Shakshuka Pogácsa konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Pogácsa

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

3perc

Összesen

33perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
250g tv-paprika

41 kcal
150g paradicsom

27 kcal
140g padlizsán

33 kcal
55g tojás

69 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 223 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
500g tv-paprika

82 kcal
300g paradicsom

54 kcal
280g padlizsán

67 kcal
110g tojás

138 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 449 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

0.6g olívaolaj

5 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
38.7g tv-paprika

6 kcal
23.2g paradicsom

4 kcal
21.7g padlizsán

5 kcal
8.5g tojás

11 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
531.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
195 micro
β-karotin
1119 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
1177 micro

Összesen 223 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
957.4 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
173 mg
Vas
5 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
174 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1062.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
383 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
389 micro
β-karotin
2238 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
2353 micro

Összesen 449 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
82.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
598 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 34 kcal

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5 közepes db tv-paprika (3 piros, 1 fehér, 1 csípős)
3 közepes db paradicsom
1 kis db padlizsán
2 db tojás
római kömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Előkészítjük az összes hozzávalót. A vöröshagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, előbb hosszában négybe, majd ezeket ujjnyi széles darabokra szeleteljük. A paradicsomokat kisebb kockákra daraboljuk. A padlizsánt héjastól nagyobb kockákra vágjuk.
Egy öntöttvas serpenyőben egy kanál olívát forrósítunk, rádobjuk a hagymakockákat és a paprikaszeleteket. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a porított római köményt. Szorgalmasan kevergetjük, nagyon kellemes illata lesz. Ekkor hozzáadjuk a feldarabolt padlizsánt, ezzel is kavargatjuk jó darabig. Az egész erős lángon történik.
Végül a paradicsomkockákat adjuk hozzá, csökkentjük a hőt, lefedjük a serpenyőt, kb. 10 percig hagyjuk párolódni. Közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
A shakshukába két mélyedést csinálunk kanállal, ebbe ültetjük be a tojásokat, és berakjuk a sütőbe, hogy a tojások kicsit megszilárduljanak.
Elvileg szaftosabbnak kellett volna lennie, hogy jól ki lehessen tunkolni friss kenyérrel, de én darabosabbra akartam készíteni. Ki hogy szereti.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 3 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2831
Feltöltés dátuma: 2019. szeptember 14.

Ajánló

Kuszkusszal  és egy pohár rozéval tálaltam. 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - lecsó

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Pogácsa 392 recept

Többször elkészítettem különböző módokon. Most Steiner Kristóf "Kristóf konyhája" oldalán lévő receptből indultam ki, ezt adaptáltam a hűtő tartalmához.