húsételek szűzpecsenye

Sertésszűz medalionok szegfűgombával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

2adag

Előkészítés

5perc

Sütés

6perc

Összesen

11perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g szegfűgomba

21 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zsálya

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
10g habtejszín

29 kcal

Összesen 410 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

300g sertés szűzpecsenye

327 kcal
28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
200g szegfűgomba

43 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g zsálya

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Összesen 819 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

47.1g sertés szűzpecsenye

51 kcal
4.4g vaj

32 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
31.4g szegfűgomba

7 kcal
3.5g petrezselyem

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
7.9g fehérbor

6 kcal
3.1g habtejszín

9 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
730.6 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
39 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
243.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
597 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
626 micro

Összesen 410 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.2 g

Zsír

Összesen
52.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1461.2 g
Cink
7 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
77 mg
Vas
6 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
949 mg
Nátrium
194 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
487.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
381 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1193 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1251 micro

Összesen 819 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 128 kcal

Hozzávalók

30 dkg sertés szűzpecsenye
2 ek vaj
2 ek olívaolaj
20 dkg szegfűgomba
0.5 csokor petrezselyem
4 db zsálya (levél)
0.5 dl fehérbor
20 ml habtejszín

Elkészítés

A kb. 2 cm vastag hússzeleteket kissé sózzuk, borsozzuk, majd kevés vaj és olívaolaj keverékén forró serpenyőben nagy lángon oldalanként 2-3 percig sütjük, majd tányérra tesszük pihentetni.
A serpenyőbe tesszük a gombát, átpirítjuk (1-2 perc alatt), majd aláöntjük a bort, további kb. 2- 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, párszor átforgatjuk (1 perc) és a legvégén belekeverjük az apróra vágott petrezselymet és zsályát is. Ha kell, sózzuk.
A gombás ragut ráhalmozzuk a hússzeletekre (fejenként 3 szelet) és kész.

Sütés ideje: 6 perc
Receptkönyvben: 161
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 45621
Feltöltés dátuma: 2010. május 27.

Ajánló

Egy pohár Tokaji félédes furmintot ittam mellé, az került a gombához is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - szűzpecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Aki nem tudja elképzelni a húst így, köret nélkül, nem bánom, készíthet mellé pl. burgonyapürét :), de ez így önmagában is mennyei, különleges, tényleg villámgyors, meleg előétel vagy könnyű vacsora. A szűz semleges ízét remekül kiegészíti a szegfűgomba pikáns íze. Szezonon kívül fagyasztott gomba is megteszi.