Serpenyős pecsenye

Name: Serpenyős pecsenye
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Csontos sertéskaraj; 0 kg Burgonya; 3 nagy db Csiperkegomba; 1 db Vöröshagyma makói bronz; 3 gerezd Fokhagyma; 0 kg Mangalica szalonna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 4 dl Napraforgó olaj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Kornél

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
31% Zsír

125g csontos sertéskaraj

159 kcal
150g burgonya

87 kcal
32g csiperkegomba

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
30g mangalica szalonna

197 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1212 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
31% Zsír

500g csontos sertéskaraj

638 kcal
600g burgonya

347 kcal
126g csiperkegomba

27 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
120g mangalica szalonna

786 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 4849 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
31% Zsír

28g csontos sertéskaraj

36 kcal
33.6g burgonya

19 kcal
7.1g csiperkegomba

2 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
6.7g mangalica szalonna

44 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
19g napraforgó olaj

168 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
31% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
114.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
527.7 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
208.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 1212 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
31% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.7 g

Zsír

Összesen
458.3 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
210 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
138 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2110.8 g
Cink
10 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
167 mg
Vas
7 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1285 mg
Nátrium
274 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
835.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
141 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 4849 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
31% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 272 kcal

Hozzávalók

0.5 kg csontos sertéskaraj
0.6 kg burgonya
3 nagy db csiperkegomba
1 db vöröshagyma (makói bronz)
3 gerezd fokhagyma
0.1 kg mangalica szalonna
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
4 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A húst vágjuk apró kockákra vagy a tokányhoz hasonló csíkokra.
A szalonnát vágjuk apró kockákra, a hagymát finomra, a gombát szeletekre.
A burgonyát hámozzuk meg, majd kockázzuk fel kb. 2 cm-es nagyságúra, és forró olajban süssük aranybarnára őket. Tegyük papírtörlővel bélelt tálcára.
Egy nagyobb serpenyőben zsiradék nélkül olvasszuk ki a szalonnát, majd adjuk hozzá a hagymát, gyorsan pirítsuk át. Majd tegyük bele a húsokat, ízesítsük sóval, borssal és őrölt köménnyel, nagy lángon pirítsuk.
Amikor a hús már majdnem elkészült, adjuk hozzá a szeletelt gombát, és pirítsuk tovább. Ha a gomba megpirult, húzzuk le a serpenyőt a tűzről, ízesítsük ételünket zúzott fokhagymával és fűszerpaprikával, majd keverjük össze a megsült kockaburgonyával, és néhány perc erejéig tegyük vissza a láng fölé.
Tálaljuk az ételt forrón, azonnal.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 430
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 42
Össznézettség: 59023
Feltöltés dátuma: 2010. február 19.

Ajánló

Házi savanyúval vagy friss salátával az igazi. 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - pecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Kornél 167 recept

Nagyon egyszerű, viszonylag gyors magyaros egytálétel. Lényegében mire a burgonya megsül, a hús is elkészül. Ha éppen nincs más kéznél, hamar elkészíthető meleg vacsorát kapunk.