szósz paradicsomszósz

Sambal tomato Trassi Elice-től

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

10adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

45perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

0g chili

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g só

0 kcal
3g dió

16 kcal
4g rákpaszta

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
10g pálmacukor

40 kcal
2g napraforgó olaj

21 kcal

Összesen 121 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

0g chili

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
7g só

0 kcal
25g dió

164 kcal
35g rákpaszta

0 kcal
2000g paradicsom

360 kcal
100g pálmacukor

396 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1212 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

0g chili

0 kcal
2.7g fokhagyma

4 kcal
0.3g só

0 kcal
1.1g dió

7 kcal
1.6g rákpaszta

0 kcal
88.8g paradicsom

16 kcal
4.4g pálmacukor

18 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
192.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
899 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 121 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4159.4 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
382 mg
Vas
8 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
654 mg
Nátrium
2823 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
197.1 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1923.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
840 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
291 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2020 micro
β-karotin
8986 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
51460 micro
Lut-zea
2471 micro

Összesen 1212 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
85.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
90 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2286 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 54 kcal

Hozzávalók

28 db chili (friss, piros, egész)
20 gerezd fokhagyma (megtisztítva)
1 tk só
2.5 dkg dió (kemiri)
3.5 dkg rákpaszta (trassi)
20 db paradicsom (kockára vágva)
10 dkg pálmacukor
3 ek napraforgó olaj

Elkészítés

Bekapcsoljuk a páraelszívót, kinyitjuk az ablakokat...
Egy kis fazékba feltesszük főni a chiliket, és a fokhagymagerezdeket, annyi vízben, amennyi ellepi. Főzzük kb. 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
Amikor készen vannak, kivesszük a vízből, eltávolítjuk a szárait a chiliknek, és belerakjuk a fokhagymákkal együtt egy mozsárba, és összedolgozzuk a -pálmacukron és paradicsomon kívül- a többi hozzávalóval.
Egy serpenyőben 2-3 evőkanál olajat hevítünk, és belerakjuk a mozsárból a masszát. Közepes lángon sütjük 3-5 percig, majd hozzáadjuk a paradicsomot,és a pálmacukrot.
Főzzükaddig, amíg a víz el nem párolog belőle, és krémes pasztaszerű állagot nem kapunk. Kb. 15-20 percet vesz igénybe.
Kihűlve befőttesüvegberakhatjuk, éshűtőben tárolva elég sokáig eláll.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4465
Feltöltés dátuma: 2010. október 03.

Ajánló

Keleti, távolkeleti ételek ízesítésére ajánljuk. Megjegyzés: Vigyázat, a kemiri dió nyersen mérgező, csak hőkezelés után fogyasztható! Ne féljünk azért tőle, 5 perces sütés-főzés után már biztonsággal ehetünk az ezt tartalmazó ételekből. pH besorolás: enyhén lúgosít

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - paradicsomszósz

Receptjellemzők

- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

A Soto ayam Jawa leveshez szükségünk volt egy "kis csípős" ízesítőre. Elice segítségével készült el ez az "Indonéz Erős Pista", a Sambal tomato trassi. Az elkészítés menetében az első pontot komolyan gondoltam, előrebocsájtom...:D Az az igazság, hogy amikor elkezdtük főzni, majd összetörni mozsárban, pláne sütni a masszát, egy idő után erős krákogásban tört ki minden jelenlévő, és a beszéd is nehezére esett az embernek. Igaz, Elice erre a változatra azt mondja, hogy ez csak a light változat, mert amióta itt van Magyarországon, pláne a gyerkőcükkel való terhesség óta, nem annyira bírja ő sem a csípőset. Hát, nem tudom... :DDD Igaz, vannak olyan "elvetemültek" mint pl. Mr Smith, vagy Bogi Párja, vagy Modosa, akik kiskanállal is tudják enni, de azért azt ajánlom, hogy csak óvatosan, módjával!:DD