Salsa di noci tagliatelle-vel

Name: Salsa di noci tagliatelle-vel
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 150 g Dió; 80 ml Olívaolaj; 50 g Mascarpone vagy más semleges ízű, krémes sajt; 40 g Parmezán sajt; 50 ml Habtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 szelet Kenyér rusztikus, kicsit száraz; 2 gerezd Fokhagyma; 45 dkg Tagliatelle

vegetáriánus

Dacota

3,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Dacota

4adag

Idő

18perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g dió
80 ml olívaolaj
50 g mascarpone (vagy más semleges ízű, krémes sajt)
40 g parmezán sajt
50 ml habtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 szelet kenyér (rusztikus, kicsit száraz)
2 gerezd fokhagyma
45 dkg tagliatelle

985

Kalória

25.9g

Fehérje

93.3g

Szénhidrátok

57.9g

Zsír

26.6g

Víz

20.7g

Koleszterin

6.4g

Rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír

38g dió

245 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
13g mascarpone

51 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
13g habtejszín

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g kenyér

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
113g tagliatelle

417 kcal

Összesen 985 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír

150g dió

981 kcal
80g olívaolaj

707 kcal
50g mascarpone

202 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g kenyér

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
450g tagliatelle

1670 kcal

Összesen 3940 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír

17.6g dió

115 kcal
9.4g olívaolaj

83 kcal
5.9g mascarpone

24 kcal
4.7g parmezán sajt

18 kcal
5.9g habtejszín

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g kenyér

8 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
52.9g tagliatelle

196 kcal

Összesen 462 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1002.8 g
Cink
3 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
198 mg
Vas
5 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
159 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 985 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
103.4 g

Zsír

Összesen
231.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4011.3 g
Cink
13 mg
Szelén
309 mg
Kálcium
791 mg
Vas
21 mg
Magnézium
508 mg
Foszfor
1718 mg
Nátrium
638 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
373 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
106.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1240 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 3940 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.4 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 462 kcal

Elkészítés

A tésztát bő, sós vízben al dentére főzzük, leszűrjük, a főzővízből félreteszünk egy fél csészényit.
Az összes többi hozzávalót turmixgépbe vagy késés aprítóba tesszük, és krémesre mixeljük. Ha száraz lenne, adunk még hozzá egy kis olívaolajat vagy mascarponét.
Ha kész, a salsát a kifőtt tésztára tesszük, és folyamatosan adagolva a félretett főzővízzel együtt összekeverjük.
Parmezánnal megszórva azonnal fogyasztjuk.