torta sajttorta

Sajttorta áfonyalekvárral

Receptműves

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A 17 cm-es tortaformához

15 dkg keksz
6 dkg vaj (olvadt)
25 dkg krémsajt
8 dkg cukor
1.5 dkg finomliszt
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
15 dkg tejföl
1 db tojás
3 ek áfonyadzsem
1 dkg vaj (a forma kikenéséhez)

A 22 cm-es tortaformához

25 dkg keksz
10 dkg vaj (olvadt)
50 dkg krémsajt
10 dkg cukor
1.5 dkg finomliszt
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
17.5 dkg tejföl
2 db tojás
4 ek áfonyadzsem
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

1732

Kalória

26.2g

Fehérje

164.9g

Szénhidrát

105.7g

Zsír

107.9g

Víz

281.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

83.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

A 17 cm-es tortaformához

38g keksz

157 kcal
15g vaj

108 kcal
63g krémsajt

156 kcal
20g cukor

77 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
14g tojás

17 kcal
15g áfonyadzsem

42 kcal
3g vaj

18 kcal

A 22 cm-es tortaformához

63g keksz

262 kcal
25g vaj

179 kcal
125g krémsajt

313 kcal
25g cukor

97 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g citromhéj

1 kcal
44g tejföl

87 kcal
28g tojás

35 kcal
20g áfonyadzsem

56 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1732 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

A 17 cm-es tortaformához

150g keksz

629 kcal
60g vaj

430 kcal
250g krémsajt

625 kcal
80g cukor

310 kcal
15g finomliszt

55 kcal
3g citromhéj

1 kcal
150g tejföl

297 kcal
55g tojás

69 kcal
60g áfonyadzsem

167 kcal
10g vaj

72 kcal

A 22 cm-es tortaformához

250g keksz

1048 kcal
100g vaj

717 kcal
500g krémsajt

1250 kcal
100g cukor

387 kcal
15g finomliszt

55 kcal
6g citromhéj

3 kcal
175g tejföl

347 kcal
110g tojás

138 kcal
80g áfonyadzsem

222 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 6922 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

A 17 cm-es tortaformához

6.9g keksz

29 kcal
2.7g vaj

20 kcal
11.5g krémsajt

29 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
2.5g tojás

3 kcal
2.7g áfonyadzsem

8 kcal
0.5g vaj

3 kcal

A 22 cm-es tortaformához

11.5g keksz

48 kcal
4.6g vaj

33 kcal
22.9g krémsajt

57 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
8g tejföl

16 kcal
5g tojás

6 kcal
3.7g áfonyadzsem

10 kcal
0.6g vaj

5 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
105.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
394 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
164.9 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
107.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 1732 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
105 g

Zsír

Összesen
422.9 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2861.7 g
Cink
3 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
500 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
639 mg
Nátrium
1575 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
659.4 g
Cukor
336 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
431.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1894 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
1860 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 6922 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A 17 cm-es tortaformához

Gyújtsuk be a sütőt, és vajazzuk ki a tortaformát (lisztezni nem kell).
Daráljuk le a kekszet, és öntsük rá az olvadt vajat. Keverjük össze alaposan, majd nyomkodjuk egyenletesen elosztva a kivajazott tortaforma aljába.
Tegyük be a sütőbe, és 10 percig süssük.
A krémsajtot, a cukrot, a lisztet, a citrom héját, a tejfölt és a tojást alaposan keverjük össze.
Ha letelt a kekszalap 10 perces sütési ideje, (óvatosan) vegyük ki a sütőből, és öntsük rá a krémet.
Kanállal csepegtessük a krém tetejére a lekvárt, majd örvényszerűen a felszínen kissé keverjük a krémbe (a 6. lépés elhagyható, ha nem akarunk beletenni lekvárt.)
Süssük a süteményt 45-50 percig (a közepe egy kissé remegni fog, de ahogy kihűl megszilárdul, és kellemesen krémes lesz).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Évekkel ezelőtt hallottam először a sajttortáról, de mivel nem tudtam elképzelni milyen is lehet, nem igazán keltette fel az érdeklődésemet. Visszagondolva, lehet, hogy nem is édes desszertnek hittem. Három évvel ezelőtt volt szerencsénk New York-ban járni. Mivel nagyon szeretünk az útikönyvek ajánlott látnivalóin túl is felfedezni egy-egy várost, általában gyalogosan szoktunk barangolni, ráadásul erre Manhattan tökéletes helyszín, hiszen egy utca egyenlő egy nagyobb épület,tel így nem jelent problémát néhány utcát sétálni a látnivalók között. Egy ilyen túrázós nap közben, kissé fáradtan betértünk egy kávézóba gyűjteni némi energiát. Amíg készítették a kávét, nézelődtem a gazdagon és mégis ízlésesen berendezett pultban, ahol megpillantottam egy eperrel bőségesen megrakott, henger alakú sütikét, melyen ez a felirat állt: New York cheesecake. Hmm, ez az a bizonyos sajttorta? Na, akkor ezt megkóstolom. Itthon sokáig kerestem az "igazi" receptet, végül a próbálkozásokból kialakult a saját kedvencem. Eddig kizárólag lekvár nélkül készítettem, tálaláskor szoktam epret adni mellé. Ez az első alkalom, hogy kipróbáltam lekvárral sütni, és így is nagyon finom. Érdemes saját készítésű kekszet sütni az alaphoz.