péksütemény perec

Sajtos - sós pereckék

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
3g cukor

10 kcal
3g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
13g krémsajt

31 kcal
5g tej

3 kcal
1g cukor

5 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
56g finomliszt

205 kcal
38g tejföl

74 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g só

0 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 574 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
50g krémsajt

125 kcal
20g tej

11 kcal
5g cukor

19 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
225g finomliszt

819 kcal
150g tejföl

297 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
30g finomliszt

109 kcal
11g só

0 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 2298 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

7.6g tojás

10 kcal
1.4g cukor

5 kcal
1.5g só

0 kcal
13.9g vaj

100 kcal
6.9g krémsajt

17 kcal
2.8g tej

2 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1.3g instant élesztő

4 kcal
31.3g finomliszt

114 kcal
20.8g tejföl

41 kcal

A tetejére

2.8g tojássárgája

9 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
1.5g só

0 kcal
3.3g víz

0 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2460.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
2171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 574 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
135.1 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9842.7 g
Cink
4 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
298 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
645 mg
Nátrium
8683 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
223.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
228 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
1004 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
514 micro

Összesen 2298 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1367 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
1206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 320 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
1 ek cukor
1 ek só
100 g vaj (vagy margarin)
50 g krémsajt
2 ek tej
1 teáskanál cukor
1 tasak instant élesztő
15 evőkanál finomliszt
150 g tejföl

A tetejére

1 db tojássárgája
3 csapott ek finomliszt (finom)
1 ek só
3 ek víz

Elkészítés

A tésztához

A tojást elkeverjük a cukorral, majd a sóval.
Megolvasztjuk a margarint és a sajtot, majd hozzáöntjük a tejföllel együtt a masszába..
A tejben cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Lisztet elkeverjük a masszába, majd belekeverjük az élesztőt is, homogénná gyúrjuk az egészet.
Langyos helyen, szobahőmérsékleten, picit letakarva hagyjuk kelni a tésztát 30 percig.
Fél óra múlva nyújtsuk ki, vágjuk csíkokra, és sodorjuk belőlük pereceket. A tetejüket kenjük meg tojássárgájával.
Sütőpapírral fedett sütőlapon megsütjük, 5 perc nagy lángon, majd 10-15 perc kislángon.
Közben előkészítjük a sót. A lisztet, sót, és a vizet palacsinta sűrűségűre keverjük. Mikor már szép aranybarnák a pereckéink, kb. 13 perc után, csorgassunk rájuk a sómasszából, majd vissza még 2 percre a sütőbe, majd jöhet a következő perec adag. :) (Nekem két adaggal sült, só maradt, de mivel ezt imádjuk, a maradék sót is kisütöttem 3 perc alatt, amikor kijött az összes perec.)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8777
Feltöltés dátuma: 2011. november 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - perec

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Egy gyors sós rágcsára vágytam... :) Nagyon gyorsan befalta a család :) Készítésről képek itt: http://www.habcsok.eoldal.hu/cikkek/pogacsak--sos-aprosagok/kisperec.html