muffin áfonyás muffin

Sajtkrémes cupcake

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg finomítatlan nádcukor
1 db tojás
200 ml habtejszín
1 teáskanál szódabikarbóna
10 dkg vaj

Krém

20 dkg krémsajt (zsírszegény)
1 ek tejföl (zsírszegény)
5 dkg porcukor
1 kávéskanál vanília kivonat
5 dkg áfonya

560

Kalória

9.8g

Fehérje

57.3g

Szénhidrátok

33.9g

Zsír

44.3g

Víz

104.8g

Koleszterin

4.7g

Rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

42g tönkölybúza liszt

141 kcal
17g finomítatlan nádcukor

63 kcal
9g tojás

12 kcal
33g habtejszín

97 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
17g vaj

120 kcal

Krém

33g krémsajt

83 kcal
3g tejföl

7 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
8g áfonya

5 kcal

Összesen 560 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
100g finomítatlan nádcukor

380 kcal
55g tojás

69 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Krém

200g krémsajt

500 kcal
20g tejföl

40 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
50g áfonya

29 kcal

Összesen 3358 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

24.3g tönkölybúza liszt

82 kcal
9.7g finomítatlan nádcukor

37 kcal
5.4g tojás

7 kcal
19.5g habtejszín

57 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9.7g vaj

70 kcal

Krém

19.5g krémsajt

49 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
4.9g áfonya

3 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.9 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
220 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 560 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
58.7 g

Zsír

Összesen
203.6 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
629 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2291.6 g
Cink
10 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
363 mg
Vas
13 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
1270 mg
Nátrium
203 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
344.1 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
265.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1346 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
1321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
312 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
707 micro

Összesen 3358 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

Tészta

Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával.
Egy másik tálban alaposan összekeverjük a tojást, a vajat (olvasztva), a cukrot és a tejszínt. Apránként hozzákeverjük a lisztes keveréket, és addig dolgozunk vele, amíg egy sima, homogén masszát nem kapunk.
Muffinsütő-formába adagoljuk a tésztát úgy, hogy a lyukakat kb. háromnegyedig töltjük.
180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Ha szép, aranysárga már a teteje, kivesszük a sütőből, 5 percig még pihentetjük a formában, majd egy tálra szedjük a sütiket, és hagyjuk kihűlni.

Krém

Alaposan összekeverjük a krémsajtot a tejföllel, a porcukorral és a vanília kivonattal, majd habzsákba töltjük, és negyed órára hűtőbe tesszük.
A kihűlt sütikre adagoljuk a krémet, és befejezésképp áfonyával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A recept tésztáját egy szakácskönyvemben találtam, a krém eredetijét pedig a Nosalty-n, Dacotánál. Viszont szerettem volna egy kalóriaszegényebb verziót sütni, ezért lecsökkentettem a zsír és a cukor mennyiségét, valamint a hozzávalók egy részét. Nagyon finom és puha lett.