pite sütőtökös pite

Rusztikus sütőtöktorta kókuszvirág-cukorral és karamellizált körtével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Rusztikus sütőtöktorta kókuszvirág-cukorral és karamellizált körtével

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

15g teavaj

108 kcal
25g finomliszt

91 kcal
7g tojás

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
13g kókuszcukor

49 kcal
31g mascarpone

126 kcal
63g kanadai sütőtök

24 kcal
100g körte

51 kcal
1g kókuszcukor

5 kcal
6g dió

41 kcal

Összesen 504 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

120g teavaj

860 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
100g kókuszcukor

390 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
500g kanadai sütőtök

189 kcal
800g körte

410 kcal
10g kókuszcukor

39 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 4022 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

5.8g teavaj

41 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4.8g kókuszcukor

19 kcal
12g mascarpone

48 kcal
24g kanadai sütőtök

9 kcal
38.4g körte

20 kcal
0.5g kókuszcukor

2 kcal
2.4g dió

16 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
131.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
439 micro
β-karotin
2256 micro
β-crypt
1825 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 504 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.8 g

Zsír

Összesen
241.5 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1763.8 g
Cink
5 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
401 mg
Vas
9 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
739 mg
Nátrium
190 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
424.2 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
1049.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3140 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
883 micro
α-karotin
3510 micro
β-karotin
18046 micro
β-crypt
14597 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 4022 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
865 micro
β-crypt
700 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 193 kcal

Hozzávalók

12 dkg teavaj
20 dkg finomliszt
1 db tojás
1 késhegynyi szódabikarbóna
10 dkg kókuszcukor (kókuszvirág-cukor)
25 dkg mascarpone
50 dkg kanadai sütőtök (sütőben sütve, kihűlve értendő mennyiség)
4 közepes db körte
1 ek kókuszcukor
5 dkg dió

Elkészítés

Először sütőben megsütjük a sütőtököt (kb. 1 kg-os).
Amíg a sütőtök sül, összeállítjuk a tésztát: A kimért anyagokat, a 20 dkg lisztet, késhegynyi szódabikarbónát, a 12 dkg vajat, egy tojást, 6 dkg kókuszvirág-cukrot összegyúrjuk, és fél órára a hűtőben pihentetjük, majd tortaformában 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Mialatt a tészta hűl, összeállítjuk a krémet: Mascarponébe tesszük a kihűlt sütőtökhúst (kb. a felét), amihez 4 dkg kókuszvirág-cukrot adunk, majd jól összekeverjük, eldolgozzuk. Ennek a cukornak a különleges, fűszeres ízvilága, mesterien illik a sütőtökhöz. Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tortaalapra, majd a sütőtökhús másik felét a mascarponés krém tetejére simítjuk.
Karamellizált körték elkészítése: Meghámozzuk és magházától megtisztítjuk a körtéket, melyeket fele kókuszvirág-cukor-fele víz arányában összeforralunk, és beletesszük a szeletekre vágott gyümölcsöt, melyeket így karamellizálunk. Nem kell forgatni, csak megvárjuk, míg besűrűsödik alatta a folyadék. A körtéket, amikor karamellizálódtak és kihűltek, a torta tetejére tesszük, és megszórjuk kissé megpirított, összetördelt dióbéllel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1016
Feltöltés dátuma: 2016. október 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - sütőtökös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

A kertben megérett a körte, lehullott a dió, megjelenik a sütőtök, ez a sütemény máris készíthető. Csodálatos friss alapanyagokból, igazán egészséges és mennyei desszert születik. Az egész család őszi kedvence.