fánk farsangi fánk

Rumos fánk Iluskától

Iluska

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Iluska

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
3 dl tej
2 ek barna cukor (darálva)
2 db tojás
2 ek rum
5 dkg vaj
1 csipet só
3 dl napraforgó olaj (sütéshez)

1221

Kalória

18.8g

Fehérje

104.6g

Szénhidrátok

79g

Zsír

42.4g

Víz

116.9g

Koleszterin

3.9g

Rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal
5g barna cukor

19 kcal
28g tojás

35 kcal
4g rum

9 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1221 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
20g barna cukor

76 kcal
110g tojás

138 kcal
16g rum

37 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4878 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír

39.2g finomliszt

143 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
23.5g tej

13 kcal
1.6g barna cukor

6 kcal
8.6g tojás

11 kcal
1.3g rum

3 kcal
3.9g vaj

28 kcal
0g só

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
79 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
501.7 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
126 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1221 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
316.1 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2006.6 g
Cink
7 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
505 mg
Vas
9 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
829 mg
Nátrium
316 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
418.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
169.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 4878 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A lisztet beleszitáljuk egy tálba. A 3 dl langyos tejben feloldjuk a porcukrot, keveset elveszünk belőle az élesztő felfuttatáshoz.
Hozzáütjük a 2 tojássárgáját, a rumot, sót. Habbá verjük a tojásfehérjét, amit lágyan belekeverünk, továbbá az 5 dkg olvasztott vajat is. Sima tésztát dagasztunk. Letakarjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és nagyobb szaggatóval kiszaggatjuk.
Meleg olajban úgy kezdjük a sütést, hogy ami felül volt, az kerüljön alulra. Szépen, egyenletesen mindkét oldalát kisütjük, majd papírtörlőre szedjük.
Lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Szeretek mindenfajta receptet kipróbálni. Ezzel is így cselekedtem, miután kedves ismerősömtől megszereztem. Könnyű, laza tésztáját főként a habbá vert tojásfehérjétől kapja... ezt a receptet feltétlenül próbáljátok ki, nem fogtok csalódni!! :-))