Ruccola saláta szárított paradicsommal

Name: Ruccola saláta szárított paradicsommal
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 25 dkg Rukkola; 10 dkg Szárított paradicsom napon; 1 dkg Parmezán sajt ízlés szerint; 1 ek Olívaolaj extra szűz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Receptműves

4adag

Előkészítés

5perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

63g rukkola

16 kcal
25g szárított paradicsom

65 kcal
3g parmezán sajt

10 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 109 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

250g rukkola

63 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 431 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

67.9g rukkola

17 kcal
27.2g szárított paradicsom

70 kcal
2.7g parmezán sajt

11 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
455.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
157 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1023 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11476 micro
Lut-zea
2577 micro

Összesen 109 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1821 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
628 mg
Vas
13 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
292 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
246.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
319 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4091 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
45902 micro
Lut-zea
10307 micro

Összesen 431 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
171 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12473 micro
Lut-zea
2801 micro

Összesen 117 kcal

Hozzávalók

25 dkg rukkola
10 dkg szárított paradicsom (napon)
1 dkg parmezán sajt (ízlés szerint)
1 ek olívaolaj (extra szűz)

Elkészítés

A salátát megtisztítjuk, ha szükséges és egy salátás tálba tesszük.
A paradicsomot 0,5-1 cm-es csíkokra szeljük, és a salátához keverjük.
Tálaláskor ízlés szerint (szerintem bőven...) meghintjük parmezán forgáccsal, és néhány csepp olívaolajjal.

Receptkönyvben: 178
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 26490
Feltöltés dátuma: 2011. január 11.

Ajánló

Sajnos tapasztalatom szerint a rukkola esetén jellemzően szükséges a mosás, ellentétben a többi "zacskós", konyhakész salátával. Lehet hozzá tenni pirított fenyőmagot, durvára tört diót. Illik hozzá a balzsamecet (forralva besűrített változata is), tökmagolaj, szőlőmagolaj.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - rukkolasaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Receptműves 119 recept

Ezt a salátát Görögországban ettük, annyi különbséggel, hogy kószi salátával készítették, melynek az íze leginkább a ruccola ízéhez hasonlított, csak jóval nagyobb levelei voltak. Hazai alapanyagokból összeállítottam a receptet.