kenyerek tönkölybúzakenyér

Rozsos tönkölybúzapelyhes kenyér

Évi néni

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
6 dkg tönkölybúza (4 ek pehely)
4.5 dkg burgonyapehely (3 ek)
2 dl víz
2.5 dl író
3 dkg friss élesztő
0.5 kávéskanál citromsav
2 teáskanál só
2 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

252

Kalória

9.8g

Fehérje

49.8g

Szénhidrát

Zsír

44.4g

Víz

833.3mg

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

42g tönkölybúza liszt

141 kcal
17g rozsliszt

58 kcal
5g tönkölybúza

17 kcal
4g burgonyapehely

13 kcal
17g víz

0 kcal
21g író

8 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g citromsav

0 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 252 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
60g tönkölybúza

203 kcal
45g burgonyapehely

159 kcal
200g víz

0 kcal
250g író

100 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
0g citromsav

0 kcal
12g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3023 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

38.1g tönkölybúza liszt

129 kcal
15.2g rozsliszt

53 kcal
4.6g tönkölybúza

15 kcal
3.4g burgonyapehely

12 kcal
15.2g víz

0 kcal
19g író

8 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0g citromsav

0 kcal
0.9g só

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
823.1 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
427 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 252 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.9 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9877.2 g
Cink
27 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
516 mg
Vas
32 mg
Magnézium
959 mg
Foszfor
3089 mg
Nátrium
5121 mg
Réz
4 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
597.9 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
89 mg

Víz

Összesen
532.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
589 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1383 micro

Összesen 3023 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
752.3 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
390 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A vizet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt, és felfuttatjuk habosra (ha letakarjuk, meggyorsul a folyamat).
A hozzávalókat kenyérsütőgép üstjébe mérjük, és dagasztóprogramra kapcsolunk.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkára borítjuk, ketté vesszük. Kézzel kihúzogatjuk, tenyérrel szétnyomkodjuk négyszög alakúra, majd feltekerjük, kenyérsütőformába helyezzük. Két kenyér lesz belőle.
A formába tett tésztát megkenjük egy kanál íróval, és megszórjuk a tetejét is búzapehellyel. Letakarva langyos helyen fél órát kelesztjük.
180 fokra előmelegítjük a sütőt hőlégkeverésen, és a megkelt tésztát betesszük, 35 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x15 x 2

Kinyitottam a szekrényt, és ott mosolygott egy üvegbe zárva a tönkölybúzapehely. Naná, hogy elővettem. Félredobtam nagy kedvencemet, a tang zhongot, és most ezt használtam az imádott írómmal.