péksütemény buci

Rozsos paleo buci

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

2adag

Előkészítés

5perc

Sütés

30perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

160 °C

kenyérsütő

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír

55g tojás

69 kcal
25g mandula

148 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal
3g kókuszliszt

6 kcal
10g szezámmag

57 kcal
3g útifű maghéj

9 kcal
15g olívaolaj

133 kcal
50g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 485 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír

110g tojás

138 kcal
50g mandula

295 kcal
20g törökmogyoró

126 kcal
5g kókuszliszt

13 kcal
20g szezámmag

115 kcal
5g útifű maghéj

19 kcal
30g olívaolaj

265 kcal
100g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 971 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír

32g tojás

40 kcal
14.6g mandula

86 kcal
5.8g törökmogyoró

37 kcal
1.5g kókuszliszt

4 kcal
5.8g szezámmag

33 kcal
1.5g útifű maghéj

6 kcal
8.7g olívaolaj

77 kcal
29.1g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1418.4 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
201 mg
Vas
4 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
755 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 485 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
88 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2836.8 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
401 mg
Vas
7 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
1510 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
178 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 971 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
825.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
440 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 283 kcal

Hozzávalók

2 db tojás
50 g mandula
20 g törökmogyoró (zsírtalanított törökmogyoróliszt)
5 g kókuszliszt
20 g szezámmag
1 ek útifű maghéj (25 g = kb. 1 púpozott ek)
30 ml olívaolaj (2 evőkanál)
100 ml víz
1 teáskanál almaecet
0.5 tk só

Elkészítés

Egy nagyobb keverőtálban feltörjük a tojásokat, és villával habosra keverjük.
Hozzáadjuk a többi alapanyagot, először a szárazat, majd a folyadékokat is, és alaposan elkeverjük. 10-15 percig állni hagyjuk, míg az útifűmaghéj magába szívja a nedvességet, ekkor a tészta már nem ragad.
A sütőt alsó-felső állásban előmelegítjük 160 °C-ra. Sütőpapírt fektetünk a tepsire.
A tésztát kissé átgyúrjuk, és nedves kézzel két hosszúkás bucit formálunk, ráfektetjük a sütőpapírra. Éles kézzel ferdén bevágjuk a tésztát, és betoljuk a sütő középső rácsára. Kb. 20 percig sütjük, akkor felvesszük a hőt 180 °C-ra, és még 10 percig sütjük. Így a kérge kissé ropogós lesz.
Hagyjuk teljesen kihűlni, akkor hosszában felvágjuk, és szendvicsként megtöltjük. A tésztát tetszőlegesen lehet sokszorozni, így egyszerre több bucit süthetünk. Remekül fagyasztható, ebben az esetben érdemes már felvágva lefagyasztani, így csak tölteni kell, mire felolvad, már ehetjük is!

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3035
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 30.

Ajánló

Ez a buci fantasztikusan visszaadja a régi rozsos kenyérke ízét, süthetünk belőle egész kenyeret is (ekkor duplázzuk a mennyiséget), de paleo pizzatésztának is kiváló (egy 28 cm-es pizza lesz belőle). A tojásmentes diétán kívül minden étrendbe beilleszthető!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - buci

további kategória: mentes receptek kategória: gluténmentes receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Mivel nem fogyasztok gluténtartalmú liszteket, sőt gabonát sem, ezért időnként újabb keverékekkel kísérletezem, hogyan is lehetne egy igazán ízletes kenyeret sütni. Az egy kézben megfogható kis bucikat pedig nagyon szeretjük, remekül lehet őket szendvicsként is megtölteni. Ez a rozsos buci a legújabb alkotásom, nagy sikert aratott, tényleg olyan, mintha valódi rozsos bucit harapdálnánk! Titka talán a mogyoróliszt és a szezámmag. Érdemes a gluténérzékenyeknek is kipróbálni!