Rozsos kenyér 3. - szezám- és lenmagos
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Feri
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 5% Zsír
Összesen
430
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
350g kenyérliszt bl801264 kcal
-
166 kcal
-
180g víz0 kcal
-
15g élesztő16 kcal
-
10g só0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
10g lenmag53 kcal
-
7g szezámmag40 kcal
Összesen
1719
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
54g kenyérliszt bl80195 kcal
-
26 kcal
-
27.8g víz0 kcal
-
2.3g élesztő2 kcal
-
1.5g só0 kcal
-
2.5g napraforgó olaj22 kcal
-
1.5g cukor6 kcal
-
1.5g lenmag8 kcal
-
1.1g szezámmag6 kcal
Összesen
265
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.8 g
Zsír
-
Összesen 7.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1280.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 43 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 975 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 77.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 61 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 66 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 113 micro
Összesen
430
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 51.1 g
Zsír
-
Összesen 30.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5122.5 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 152 mg
-
Kálcium 174 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 218 mg
-
Foszfor 660 mg
-
Nátrium 3900 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 308.3 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 244.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 263 micro
-
Kolin: 66 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 452 micro
Összesen
1719
kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 4.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 790.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 102 mg
-
Nátrium 602 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 37.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Összesen
265
kcal
Hozzávalók
-
35 dkg kenyérliszt bl80
-
1.5 dkg élesztő
-
10 g só
-
2 ek napraforgó olaj
-
1 ek cukor
-
1 ek lenmag
-
1 ek szezámmag
Elkészítés
- A vízben feloldjuk az élesztőt és az 1 ek cukrot.
- Egy dagasztótálban a lisztben elkeverjük a sót, mélyedést készítünk a közepébe, majd beleöntjük a vízben feloldott élesztőt, magokat és az olajat. Leszórjuk a folyadék tetejét liszttel, és konyharuhával lefedve 20 percet meleg helyen érleljük a kovászt.
- Ha habos lett a teteje, megkelt, akkor rugalmas állagú, nem ragadó tésztát gyúrunk a hozzávalókból, pótolva liszttel vagy vízzel, ha szükséges.
- 20 perc kelesztés után átgyúrjuk, majd még kb. 40 percet hagyjuk, míg duplájára nem kel a tészta.
- Ha megkelt, átgyúrjuk, tetszés szerint formázzuk. Én most bevágtam körbe, de előtte lisztbe mártottam a gombócot.
- Hagyjuk még 20 percet kelni, hogy duplájára nőhessen megint, de most már a sütőlemezen.
- 220 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, de 10 perc elteltével vegyük vissza 200 fokra a hőmérsékletet.
- Ha kész van, hagyjuk egy rácson kihűlni.
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 36
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 6422
- Feltöltés dátuma: 2011. február 11.
Ajánló
Fontos, hogy kb. 40 fokos meleg helyen legyen kelesztve, én radiátorra szoktam tenni. Ha nagyon pirulna a kenyér teteje, akkor tegyünk rá egy alumíniumfóliát.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Feri
6 recept
Nagyon szeretek itthoni kenyeret enni, és sokat kísérletezek vele...:) Leszero=lenes szezámos rozsos :)