édes süti mézeskalács

Rozslisztes mézeskalács

12adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

750 g finomliszt
250 g teljes kiőrlésű liszt
mézeskalács fűszerkeverék ízlés szerint (1,5 csomag)
3.5 csomag sütőpor
2 tk szódabikarbóna
200 g margarin
240 g cukor
400 g méz
4 db tojás
1 db tojás ( a kenéshez)

626

Kalória

11.1g

Fehérje

111.8g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

34g

Víz

75g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

47.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
21g teljes kiőrlésű liszt

69 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
17g margarin

120 kcal
20g cukor

77 kcal
33g méz

101 kcal
18g tojás

23 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 626 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
42g sütőpor

21 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
200g margarin

1434 kcal
240g cukor

929 kcal
400g méz

1216 kcal
220g tojás

277 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7506 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

34.7g finomliszt

126 kcal
11.6g teljes kiőrlésű liszt

38 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1.9g sütőpor

1 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
9.3g margarin

66 kcal
11.1g cukor

43 kcal
18.5g méz

56 kcal
10.2g tojás

13 kcal
2.5g tojás

3 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1290.5 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
288 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
400 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 626 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.5 g

Zsír

Összesen
196.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15486.2 g
Cink
17 mg
Szelén
365 mg
Kálcium
3456 mg
Vas
29 mg
Magnézium
517 mg
Foszfor
6288 mg
Nátrium
4798 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
1341.3 g
Cukor
573 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
407.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2025 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
901 mg
Retinol - A vitamin:
1923 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1233 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1902 micro

Összesen 7506 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
716.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
160 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
222 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A liszteket, fűszerkeveréket, szódabikarbónát, és a sütőport jól össze kell keverni.
A cukrot, mézet, vajat összeolvasztjuk kislángon, majd lehűtjük, és a tojásokkal meg a liszttel együtt tésztát gyúrunk belőle.
Néhány órára hűtőbe tesszük (hideg kamrába), vagy max 1 órára fagyasztóba. Az sem gond, ha akár egy napot áll a hűtőben, állítólag csak puhább lesz tőle a kész süti (a fagyasztóban ne álljon egy napot).
Lisztezett deszkán kinyújtjuk (jó vékonyra!!), a kívánt formára kiszaggatjuk, tojással megkenjük, és már mehet is a sütőbe. (Én hőlégkeveréses sütőben sütöttem, de régi alul-felül sütéssel is tökéletes lesz.)
A kisült sütiket tetszés szerint dekorálhatjuk.
Cukormáz: 1 tojás fehérjét, kb 20 dkg porcukrot,és egy egy nagyon kevés ecetet összekeverjük robotgéppel. Nyomózsákba tesszük és ízlés szerint dekoráljuk a sütiket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Évekig kerestem egy jó mézeskalács receptet. Volt olyan, ami finom volt, de nem szép, volt ami szép volt, de ehetetlen. Ez volt az első bevált mézesem. :)