lekvárok-dzsemek sárgabaracklekvár

A legegyszerűbb rozmaringos sárgabaracklekvár

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Nosalty

A legegyszerűbb rozmaringos sárgabaracklekvár

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

50perc

Összesen

70perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

Sárgabaracklekvár

250g sárgabarack

112 kcal
67g cukor

258 kcal
6g pektin

19 kcal
2g citromlé

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal

Összesen 391 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

Sárgabaracklekvár

3000g sárgabarack

1339 kcal
800g cukor

3096 kcal
70g pektin

228 kcal
20g citromlé

4 kcal
21g rozmaring

28 kcal

Összesen 4695 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

Sárgabaracklekvár

76.7g sárgabarack

34 kcal
20.5g cukor

79 kcal
1.8g pektin

6 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.3 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
204 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
2544 micro
β-crypt
242 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 391 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1616.9 g
Cink
6 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
443 mg
Vas
15 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
659 mg
Nátrium
182 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
1179.1 g
Cukor
1057 mg
Élelmi rost
65 mg

VÍZ

Összesen
2448.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2709 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
291 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
530 micro
β-karotin
30523 micro
β-crypt
2902 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2486 micro

Összesen 4695 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
41.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
780 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 120 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Sárgabaracklekvár

3 kg sárgabarack
800 g cukor
70 g pektin
1 fél citromból nyert citromlé
3 szál rozmaring

Elkészítés

Sárgabaracklekvár

A barackot sokan leforrázzák és meghámozzák a lekvárfőzés előtt, mi viszont most rajta hagyjuk a héját. Így nem kevés macerát spórolunk meg, ráadásul a barackhéjban található pektin a sűrűsödésben is segíteni fog.
A sárgabarackokat főzés előtt mossuk meg alaposan, majd szedjük őket szűrőbe, és csepegtessük le.
A barackokat vágjuk félbe, szedjük ki a magjaikat, majd daraboljuk fel.
A darabolt barackokat tegyük egy nagy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és alaposan keverjük össze. Fedjük le, és alacsony lángon, nagyjából fél óra alatt főzzük puhára.
Ha csomómentes, egynemű lekvár a célunk, mindenképpen érdemes leturmixolni, vagy akár át is passzírozni.
Jöhet bele a friss zöldfűszer is, esetünkben a rozmaring. Majd vágjunk fel egy citromot, facsarjuk ki a levét, és öntsünk hozzá annyit, amennyit a gyümölcs édessége és a cukor mennyisége megkíván.
Ezután forraljuk fel még egyszer a lekvárt, majd távolítsuk el a zöldfűszer-ágakat.
A lekvárt eztán lassú tűzön főzzük tetszőleges sűrűségűre.
Ha nincs időnk besűríteni, egy kevés pektinnel gyorsíthatunk a folyamaton. Fontos, hogy a pektint ne közvetlenül a főzőedénybe öntsük. Helyette vegyünk ki pár kanállal a lekvárból, egy tálkában keverjük ki a pektinnel, és ezt a keveréket öntsük vissza a fazékba. A csomómentesség érdekében a pektin hozzáadása után érdemes még egyszer átturmixolni.
A kész lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, nekünk 5 közepes méretű üveg telt meg ebből az adagból. Mindenképpen érdemes dunsztolni is. Tegyük a sütőben a megtöltött üvegeket 110 fokra 15 percig.
A kész lekvárt tetszés szerint fogyaszthatjuk, de nincs is jobb a vajas-lekváros kalácsnál!

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 7085
Feltöltés dátuma: 2021. július 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - sárgabaracklekvár

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1495 recept

Sokan azt hiszik, hogy a lekvárfőzés a világ egyik legmacerásabb dolga, pedig ennek nem feltétlenül kell így lennie. Éppen ezért most megmutatjuk, hogyan készítsetek tökéletes sárgabaracklekvárt a saját konyhátokban, méghozzá maceramentesen. Biztos siker lesz!