húsételek göngyölt hús

Rozmaringos csirkemájjal töltött csirkemell

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Ági78

Rozmaringos csirkemájjal töltött csirkemell

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír

225g csirkemell (csontos)

329 kcal
88g csirkemáj

105 kcal
102g bacon

401 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g kacsazsír

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 843 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír

450g csirkemell (csontos)

658 kcal
176g csirkemáj

209 kcal
204g bacon

802 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1685 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír

48g csirkemell (csontos)

70 kcal
18.8g csirkemáj

22 kcal
21.8g bacon

86 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.8g kacsazsír

0 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
5.3g víz

0 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
65.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
486 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1811.7 g
Cink
6 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
41 mg
Vas
10 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
664 mg
Nátrium
938 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
244.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2974 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
527 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
2969 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
35 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 843 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
115.2 g

Zsír

Összesen
130.4 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
971 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3623.4 g
Cink
11 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
81 mg
Vas
20 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1328 mg
Nátrium
1875 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
488.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5949 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
31 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1054 micro
Kolin:
625 mg
Retinol - A vitamin:
5938 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
70 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1685 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
9 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
634 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 180 kcal

Hozzávalók

1 db csirkemell (csontos) (egész)
4 db csirkemáj
12 szelet bacon
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek kacsazsír
4 gerezd fokhagyma
0.5 dl víz

Elkészítés

A csirkemellet lebőrözzük, kicsontozzuk. A filéből 4 nyitott szeletet készítünk.
A szeleteket óvatosan megklopfoljuk, picit sózzuk, borsozzuk, meghintjük rozmaringgal.
A csirkemájakat megtisztítjuk, átöblítjük hideg vízben, leszárítjuk, majd egyenként szépen begöngyöljük a csirkemellszeletekbe.
Minden kis csomagot 3 szelet baconnal tekerünk körbe, hogy szépen egyben maradjanak.
A fokhagymagerezdekről leszedjük a külső burokleveleket, de az utolsót rajta hagyjuk, hogy sütés közben ne essenek szét.
Egy mélyebb serpenyőben -aminek fedele is van- felmelegítjük a zsírt. A göngyölt húsokat a serpenyőbe tesszük, közé szórjuk a fokhagymagerezdeket. Aláöntjük a vizet (óvatosan, nehogy kicsapjon a forró zsír), majd lefedjük a serpenyőt és közepes lángon elkezdjük párolni a húst. Ha szükséges, menet közben pótoljuk a vizet, ne száradjon kis a hús.
15-20 perc után megfordítjuk a tekercseket -ekkor az alsó rész már szép színt kapott-, majd ismét lefedve tovább sütjük őket még ~15 percig (ez függ a hús vastagságától és a máj nagyságától is, ezért jobb, ha tűpróbával ellenőrizzük, nehogy nyers maradjon belül a máj), majd fedő nélkül szép pirosra pirítjuk.

Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 112
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4711
Feltöltés dátuma: 2013. március 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Ági78 149 recept

Csirkemáj és csirkemell... mindkettőt nagyon szeretjük, ezért próbáltam olyan ebédet kerekíteni vasárnapra, amiben van ez is, az is. Először csak simán rántani akartam őket, de felfedeztem, hogy a hűtőben még lapul egy tartalék csomag bacon. Sokkal gyorsabban elkészült, mintha panírozni kellett volna, a mosogatni való is kevesebb lett; és hát valljuk be, ez azért igen nagy előny. :) További képek a blogomon. Fokhagymás röszti volt mellé a köret.