húsételek kacsamellreceptek

Rozé kacsamell kétkáposztás kockával

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Nosalty

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír

rozé kacsamell

67g kacsamell

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

kétkáposztás kocka

15g lilahagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
125g vöröskáposzta

31 kcal
125g káposzta

25 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
42g vörösbor

35 kcal
75g tészta

278 kcal

Összesen 483 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír

rozé kacsamell

400g kacsamell

540 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

kétkáposztás kocka

90g lilahagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
30g nádcukor

114 kcal
750g vöröskáposzta

186 kcal
750g káposzta

150 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
250g vörösbor

213 kcal
450g tészta

1670 kcal

Összesen 2906 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír

rozé kacsamell

14.5g kacsamell

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

kétkáposztás kocka

3.3g lilahagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.1g nádcukor

4 kcal
27.1g vöröskáposzta

7 kcal
27.1g káposzta

5 kcal
1.6g kacsazsír

0 kcal
9g vörösbor

8 kcal
16.3g tészta

60 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
119 mg
Vas
6 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
287.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
713 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 483 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.2 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4338 g
Cink
17 mg
Szelén
347 mg
Kálcium
712 mg
Vas
34 mg
Magnézium
523 mg
Foszfor
2081 mg
Nátrium
615 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
462.4 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
1724.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
591 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
698 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1551 micro
Kolin:
469 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
4275 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
2253 micro

Összesen 2906 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 105 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

rozé kacsamell

1 db kacsamell (2 fél)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

kétkáposztás kocka

1 db lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
3 ek nádcukor
0.5 közepes fej vöröskáposzta
0.5 közepes fej káposzta
3 ek kacsazsír
2.5 dl vörösbor
45 dkg tészta (főtt)

Elkészítés

rozé kacsamell

A kacsamelleket bőrös oldalát beirdaljuk, elég csak egy irányban, így nem fog csúszkálni a zsírréteg a késünk alatt, és szebb is lesz. Serpenyőt forrósítunk, majd a kacsamelleket bőrrel lefelé beletesszük.
Sózzuk-borsozzuk, és aranybarnára pirítjuk a bőrét. Majd megfordítjuk a melleket, sózunk-borsozunk, és a másik oldalukat is lepirítjuk.
175 fokos sütőben 20 percet sütjük, az első félidőben érdemes lefedni alufóliával, így még jobban puhul.
A kész kacsamelleket hagyjuk pihenni a sütőben, majd amikor már a tészta is kész, a beirdalás mentén felszeleteljük.

kétkáposztás kocka

A kacsasütésről hátramaradt zsíron üvegesre pároljuk a lila hagymát. Sózzuk-borsozzuk, megszórjuk jó adag fűszerköménnyel és pár evőkanál cukorral.
Picit karamellizáljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a finomra reszelt fehér- és lila káposztát, és addig pároljuk, míg kissé összeesik az egész. Ekkor mindenképpen kóstoljuk meg, és szükség szerint fűszerezzünk utólag is, hiszen nagy volumenváltozáson esik át az ételünk.
Adjunk hozzá egy kevés kacsazsírt is pluszban, és öntsük rá a száraz vörösbort. Keverjük át az egészet. Pároljuk addig, míg az alkohol eltűnik belőle, majd kicsit pirongassuk is oda.
Végül jöhet bele a kész, kifőtt tésztát. Ebből használhatunk bármilyet, de hagyományosan fodros nagykockát illik használni. Keverjük el a káposztával alaposan, és tálalhatunk is.
A káposztás kockát kínáljuk mélytányérakban, a tetejére pedig fektessünk pár szeletet a rozé kacsamellből.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 50
Össznézettség: 902
Feltöltés dátuma: 2021. október 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kacsamellreceptek

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi főételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1509 recept

Igazán csodás receptet hoztunk nektek, amit akár az ünnepekkor is bevethettek. A kacsamellet serpenyő és sütő segítségével tökéletesen rózsaszínre sütöttük, "köretnek" pedig fenséges, káposztás kockát készítettünk mellé, méghozzá lila és fehérkáposztából vegyesen. A végeredmény nem csak mennyei lett, de szemet kápráztató is.