Rocamole
Valaha egyszer régen feljegyzetem ezt a receptet. Nigellánál is láttam már azt hiszem. Igazából ez is egyfajta guacamole. A guacamole név tulajdonképpen avokádó alapú mártógatóst jelent és egy azték étel. Avokádó. Na igen. Nem zöldség, hanem gyümölcs, és sokak szeirnt nincs íze. Szegények. Vörösboros marhapörkölthöz szokott ízlelőbimbókkal ez nehéz is. Tessék kicsit elvonatkoztatni. Az avokádó egy zseniális gyümölcs. Ízesítést alig igényel, mi legtöbbször csak felkockázva, lime lével csepegtetve, frissen őrölt borssal szórva esszük. Kalóriatartalma magas, viszont mivel a leglúgosítóbb ételek egyike, téves az az infó, miszerint hízlal. Pont ezért nem, viszont hosszú időre ellátja a szervezetet energiával. Reklám vége. Rengeteg recept létezik, a különböző ízlések és variációk miatt, de a neve ugyanazt jelenti. Azon felesleges is vitatkozni, hogy ki mit tesz bele, mert attól az még ugyanúgy guacamole. Mint a "fagyi". Ízesítését tekintve lehet számtalan fajta, de a gyűjtőnév ugyanaz. A "roc"amole a rokforttól kapta a nevét, és hivatalosan a neve "rocamole guacamole" lenne - rokfortos-avokádós mártogatós. A rocamole elég. :-)
