édes süti túrógombóc

Ricottás gombóc vörösboros szilvával

Glaser

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Glaser

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz:

250 g toast kenyér
100 g vaj
60 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
250 g ricotta

A vörösboros szilvához:

500 g szilva
100 g cukor
1 db csillagánizs
100 ml vörösbor

718

Kalória

14.8g

Fehérje

91.3g

Szénhidrátok

32.3g

Zsír

209.3g

Víz

183.6g

Koleszterin

4.3g

Rost

58.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A gombóchoz:

63g toast kenyér

171 kcal
25g vaj

179 kcal
15g porcukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
63g ricotta

94 kcal

A vörösboros szilvához:

125g szilva

54 kcal
25g cukor

97 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal

Összesen 718 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A gombóchoz:

250g toast kenyér

685 kcal
100g vaj

717 kcal
60g porcukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
250g ricotta

375 kcal

A vörösboros szilvához:

500g szilva

216 kcal
100g cukor

387 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal

Összesen 2872 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A gombóchoz:

17.2g toast kenyér

47 kcal
6.9g vaj

49 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
17.2g ricotta

26 kcal

A vörösboros szilvához:

34.5g szilva

15 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
6.9g vörösbor

6 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
962.8 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
238 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.3 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
209.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 718 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
129.1 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
735 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3851.3 g
Cink
6 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
950 mg
Vas
12 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1004 mg
Nátrium
1553 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
365.4 g
Cukor
233 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
837.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1218 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
1115 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1155 micro
β-crypt
178 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
922 micro

Összesen 2872 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

A gombóchoz:

A kenyér héját vékonyan levágjuk. Konyhai aprítóban külön-külön a kenyeret, majd a héját is morzsásra dolgozzuk.
A kétféle cukrot 75 g vajjal és csipet sóval kémesre kavarjuk, majd hozzádolgozzuk a tojásokat. A végén pedig hozzádolgozzuk a ricottát és a citromhéjat. Most hozzákeverjük a világos kenyérmorzsát, a keverék elég lágy lesz. A hűtőben kb. 1-2 órát pihentetjük.
A maradék vajat felforrósítjuk, rászórjuk a toast kenyér héjából nyert morzsát, és világosra pirítjuk.
A vörösboros szilvához a szilvákat megmossuk, kimagozzuk, cikkekre vágjuk. A cukrot egy edénybe karamellizáljuk, hozzáadjuk a csillagánizst, felöntjük a borral, főzzük, míg a cukor felolvad, majd hozzáadjuk a szilvát, további 2-3 percig főzzük.
Vizes kézzel a ricottás keverékből 12 gombócot formázzunk, éppen csak gyöngyöző, enyhén sós vízbe tesszük, és kb. 15-20 percig főzzük.
Kiszedjük, megszórjuk a morzsával, és a vörösboros szilvával tálaljuk.