kuglóf gyümölcsös kuglóf

Részeges meggyes-csokis kuglóf

Nellie777

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nellie777

12adag

Idő

85perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
50 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
7 db tojás
2 dl tej
2 csomag sütőpor
25 dkg margarin
1 ek napraforgó olaj
30 ml brandy (cherry brandy aroma)
10 dkg étcsokoládé
10 dkg tejcsokoládé
500 g meggybefőtt

A tetejére

5 dkg étcsokoládé
3 dkg vaj
10 dkg meggy

753

Kalória

11.5g

Fehérje

109.1g

Szénhidrátok

29.5g

Zsír

40.8g

Víz

113.3g

Koleszterin

2.9g

Rost

54.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

212 kcal
42g cukor

161 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
32g tojás

40 kcal
17g tej

9 kcal
2g sütőpor

1 kcal
21g margarin

149 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
3g brandy

6 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
8g tejcsokoládé

45 kcal
42g meggybefőtt

30 kcal

A tetejére

4g étcsokoládé

23 kcal
3g vaj

18 kcal
8g meggy

4 kcal

Összesen 753 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
500g cukor

1935 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
385g tojás

484 kcal
200g tej

112 kcal
24g sütőpor

12 kcal
250g margarin

1793 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
30g brandy

69 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
500g meggybefőtt

360 kcal

A tetejére

50g étcsokoládé

273 kcal
30g vaj

215 kcal
100g meggy

45 kcal

Összesen 9037 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

23.4g finomliszt

85 kcal
16.7g cukor

65 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
12.9g tojás

16 kcal
6.7g tej

4 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
8.4g margarin

60 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
1g brandy

2 kcal
3.3g étcsokoládé

18 kcal
3.3g tejcsokoládé

18 kcal
16.7g meggybefőtt

12 kcal

A tetejére

1.7g étcsokoládé

9 kcal
1g vaj

7 kcal
3.3g meggy

2 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
874.2 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
216 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.1 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 753 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
137.4 g

Zsír

Összesen
354 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
1360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10490.6 g
Cink
15 mg
Szelén
354 mg
Kálcium
2597 mg
Vas
32 mg
Magnézium
502 mg
Foszfor
4359 mg
Nátrium
2621 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1309.2 g
Cukor
651 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
489.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2914 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
258 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
1156 mg
Retinol - A vitamin:
2722 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
2304 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1959 micro

Összesen 9037 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy keverőtálban összekeverjük a lisztet a sütőporral. A meggyet meglocsoljuk a Brandy aroma felével és hagyjuk ázni. Mindkét tábla csokoládé felét apró darabokra vágjuk, majd félretesszük.
Egy másikba beleütjük a tojásokat, a kistálycukorral, a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az olajat, margarint és az aroma másik felét. Csomómentesre keverjük.
Ezután fokozatosan hozzáadagoljuk a liszthez a masszánkat, folyamatos keverés mellett. Jól elkeverjük, ha túl sűrű, kevés tejjel lazíthatjuk.
Beleforgatjuk a csokidarabokat, majd ha jó állagúnak ítéljük a tésztát, vajazott-lisztezett,nagy méretű kuglófformába töltjük a tészta felét, óvatosan beleszórjuk a meggyeket, majd ráöntjük a másik felét is.
Elkezdjük sütni közepes hőfokon. 20-25 percig semmiképp se nyissuk ki a sütő ajtaját. Kb. 40-60 perc sütési idő kell neki, de tűpróbával ellenőrizzük időnként.
Ha megsült, hagyjuk kicsit hűlni, majd kivesszük a formából. A maradék csokit vízgőz felett, kevés vajjal felolvasztjuk, majd a kész kuglófunkra borítjuk (nem kell teljesen ellepnie). Végül meggyel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A párommal szívesen főzőcskézünk együtt, mivel ő profi szakács, sokat tanultam tőle. A sütésben viszont kezdőként is kifejezetten kísérletező kedvű vagyok. Legújabb próbálkozásunk volt ez a kuglóf, ami nagy örömünkre igazán ízletes lett, és nagy sikert aratott a családban is.