pogácsa sajtos pogácsa

Régimódi sajtos pogi

Mayura

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Mayura

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
25 dkg vaj
25 dkg tehéntúró
25 dkg sajt
2 db tojás
3 ek tejföl
1 csomag sütőpor
1 ek só

1373

Kalória

44.3g

Fehérje

118.3g

Szénhidrátok

79.4g

Zsír

130.3g

Víz

310.1g

Koleszterin

4.1g

Rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
63g vaj

448 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
63g sajt

220 kcal
28g tojás

35 kcal
15g tejföl

30 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1373 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g sajt

880 kcal
110g tojás

138 kcal
60g tejföl

119 kcal
12g sütőpor

6 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 5488 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

38.9g finomliszt

142 kcal
16.2g vaj

116 kcal
16.2g tehéntúró

24 kcal
16.2g sajt

57 kcal
7.1g tojás

9 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
79.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3752.5 g
Cink
166 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
744 mg
Vas
128 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
879 mg
Nátrium
1697 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
130.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
682 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
672 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 1373 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
177.2 g

Zsír

Összesen
317.5 g
Telített zsírsav
188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15010.1 g
Cink
662 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
2976 mg
Vas
511 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
3515 mg
Nátrium
6786 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
473.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
521.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2727 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
2687 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
483 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
597 micro

Összesen 5488 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.8 g
Cink
43 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
193 mg
Vas
33 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
440 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd belemorzsoljuk a vaj felét, a túrót és a sajt nagy részét kb. 17 dkg. Hozzáteszünk 1tojást és annyi tejfölt, amivel nehéz, de rugalmas tésztát kapunk.
Deszkára borítjuk az egész tésztát, és 1 cm vastagra kinyújtjuk. 3× hajtogatjuk.
Hajtogatás: A maradék vajat 3 részre osztjuk, és az egyikkel megkenjük a tészta felületét, sajtmániások ide is szórhatnak egy kis-nagy mennyiségű reszelt sajtot. Feltekerjük a kinyújtott tésztát, és két szélét a közepéig visszahajtjuk, ismét kinyújtjuk, és szigorúan, mindig ugyanabban az irányban még 2× megismételjük a kenést, szórást és hajtást. Végül kinyújtjuk 1 cm vastagra, megkenjük a tetejét a másik tojással, és alaposan megszórjuk sajttal.
A megszórt tésztát 200 ft-os érme nagyságúra kiszaggatjuk. Ebben a méretben érvényesül a sütésnél a sajt a leginkább. (A szaggatásnál megmaradt kis csillagformákat is ki szoktam sütni, a gyerkőcök azt is nagyon kedvelik.)
Forró sütőben aranyszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30X25

Tartalmas levesek mellé szoktam készíteni ezt a könnyű, gyors és nagyon sajtos pogácsát, napokig eláll és maga a tészta is nagyon jól tűri a fagyasztást. Sütésnél az illata belengi az egész konyhát, és mindenkit levesz a lábáról. Másnap reggelire egy kis tejjel is nagyon kellemes. Párszor már csináltam rokforttal is, vagy füstölt sajttal, de a mostani alkalommal edami sajt volt soron, így is nagyon ízletes lett.