húsételek rántott hús

Rántott csirke kovászosuborka-lében pácolva

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Lakos Benedek

Rántott csirke kovászosuborka-lében pácolva

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A rántott csirkéhez

125g csirke felsőcomb

235 kcal
75g kovászosuborka-lé

0 kcal
75g író

30 kcal
25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
38g panko

148 kcal
0g só

0 kcal
250g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 539 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A rántott csirkéhez

500g csirke felsőcomb

939 kcal
300g kovászosuborka-lé

0 kcal
300g író

120 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
150g panko

593 kcal
0g só

0 kcal
1000g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 2154 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A rántott csirkéhez

20.3g csirke felsőcomb

38 kcal
12.2g kovászosuborka-lé

0 kcal
12.2g író

5 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
4.5g tojás

6 kcal
6.1g panko

24 kcal
0g só

0 kcal
40.7g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1162.7 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
180 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
506 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
162.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 539 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.7 g

Zsír

Összesen
91.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
789 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4651 g
Cink
11 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
721 mg
Vas
13 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1481 mg
Nátrium
2026 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
200.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
648.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
564 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
964 micro

Összesen 2154 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 88 kcal

Hozzávalók

A rántott csirkéhez

4 db csirke felsőcomb (csontozott, bőrtelen filé)
300 ml kovászosuborka-lé
300 ml író
100 g finomliszt
2 db tojás
15 dkg panko
só ízlés szerint
1000 ml napraforgó olaj

Elkészítés

A rántott csirkéhez

Egy tálba öntjük az írót és a kovászosuborka-levet (ezt előre kóstoljuk meg, és ha nem elég sós, adjunk plusz sót a pácléhez, nehogy íztelen maradjon a csirke), majd beletesszük a csirkefiléket.
A pácolt húst lefedjük frissentartó fóliával, majd minimum 6 órára hűtőbe tesszük. Maximum 24 óráig pácoljuk a húst.
Ha megvagyunk a pácolással, előkészítjük a panírozás alapanyagait. Egy tálban elkeverjük a lisztet egy teáskanál sóval, egy másikba a felvert tojást, egy harmadikba a pankomorzsát tesszük.
Bepanírozzuk, majd forró olajban kisütjük a csirkét. Mivel nagyobb darab, 6-8 perc is kellhet neki. A kisült csirkét papírtörlőre szedjük, hagyjuk lecsöpögni, majd ízlés szerint tálaljuk, amivel csak szeretnénk.

Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1025
Feltöltés dátuma: 2024. augusztus 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Lakos Benedek 373 recept

A kovászos uborka leve alapból savas, így teljesen alkalmas húsok pácolására. Puhábbá, szaftosabbá teszi a kisült csirkét, közben enyhén ízesíti is azt. Az alábbi rántott csirke szendvicsbe is kerülhet, de főzelékre is feltétként, valamint egyszerű köretekkel is tálalhatjuk.