édes süti édes tekercsek

Rádió tekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nagyné Racsek Renáta

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
18g sertészsír

165 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g élesztő

2 kcal
1g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
17g tej

9 kcal

A töltelékhez

13g cukor

48 kcal
13g dió

82 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 554 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
220g sertészsír

1984 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g élesztő

21 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal

A töltelékhez

150g cukor

581 kcal
150g dió

981 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal

Összesen 6654 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

28.8g finomliszt

105 kcal
12.7g sertészsír

114 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
11.5g tej

6 kcal

A töltelékhez

8.6g cukor

33 kcal
8.6g dió

56 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.9g tojásfehérje

4 kcal
17.3g sárgabaracklekvár

48 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 554 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.9 g

Zsír

Összesen
343.4 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3146.2 g
Cink
12 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
601 mg
Vas
14 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1435 mg
Nátrium
445 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
790.3 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
307.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
355 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
559 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 6654 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 382 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
22 dkg sertészsír
3 db tojássárgája
2 dkg élesztő
1 ek porcukor
1 csipet só
2 dl tej

A töltelékhez

15 dkg cukor
15 dkg dió
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojásfehérje
30 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos, cukrozott tejben.
A felfuttatott élesztőt hozzátesszük a többi összetevőhöz és annyi tejet adagolunk hozzá, hogy egy jól gyúrható tésztát kapjunk. Ha jól kidolgoztuk, egy órán át pihentetjük, hogy megkeljen a tészta.
Közben elkészítjük a tölteléket. Felverjük a tojásfehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egy fakanállal óvatosan beleforgatjuk a darált diót.
Ha megkelt a tészta, 3 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket tepsi nagyságúra nyújtjuk.
Jól megkenjük őket baracklekvárral, majd mindegyik két-két szélét feltekerjük úgy, hogy középen maradjon egy kb. 8 cm-es hely. Ezekbe osztjuk el a tölteléket.
Előmelegített sütőben megsütjük a három tekercset.
Ha kihűlt, porcukorral hintjük meg, és szeleteljük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 171
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 54
Össznézettség: 38366
Feltöltés dátuma: 2012. január 29.