húsételek bundás hús

Pusztapecsenye - Hús krumplibundában 4.

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

fabine

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír

A húshoz

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A bundázáshoz

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g tejföl

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
75g burgonya

43 kcal

A tetejére

50g tejföl

99 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 987 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír

A húshoz

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A bundázáshoz

110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g tejföl

40 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
300g burgonya

173 kcal

A tetejére

200g tejföl

396 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 3947 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír

A húshoz

27.1g sertés rövidkaraj

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g finomliszt

7 kcal
17.3g napraforgó olaj

153 kcal

A bundázáshoz

7.5g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g finomliszt

7 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
20.3g burgonya

12 kcal

A tetejére

13.6g tejföl

27 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
85.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
710.7 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
201.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
282 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
867 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1071 micro

Összesen 987 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
117.2 g

Zsír

Összesen
341.5 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
158 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
105 g
Koleszterin
746 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2842.8 g
Cink
11 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
472 mg
Vas
11 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1492 mg
Nátrium
451 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
805.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
720 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
1129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
604 mg
Retinol - A vitamin:
429 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3470 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4285 micro

Összesen 3947 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

A húshoz

40 dkg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A bundázáshoz

2 db tojás
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 evőkanál finomliszt
1 ek tejföl
2 gerezd fokhagyma
0.5 közepes fej vöröshagyma
3 közepes db burgonya

A tetejére

2 dl tejföl
4 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem

Elkészítés

A húshoz

A húsokat kiverjük, sózzuk, borsozzuk, a lisztben megforgatjuk.
A bundához a tojásokat felverjük. Sózzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, a köménymagot, a liszttel és a tejföllel simára keverjük.
A zúzott fokhagymát és a finomra vágott vöröshagymát, végül a lereszelt burgonyát is belekeverjük.
A húsokat a masszában megforgatjuk, és bő olajban kisütjük.
Amikor megsült, jól lecsöpögtetjük, és egy tepsibe vagy tűzálló tálba egymás mellé fektetjük.
A fokhagymát vékonyra felszeljük, és kevés olajon megfuttatjuk, a felaprított petrezselyemmel a tejfölbe keverjük.
Az így kapott tejfölös krémmel a húsokat megkenjük és néhány percre kb. 200 fokos sütőbe tolva átmelegítjük.

Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 191
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 21296
Feltöltés dátuma: 2011. január 25.

Ajánló

Köretnek rizibizit vagy salátát adhatunk

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - bundás hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - wok
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

fabine 18 recept

Ezt a receptet Príma szakács sorozat egyik kötetében találtuk nemrég. Nagyon finom, laktató étel. Kicsit macerás az elkészítése, de megéri pepecselni vele.