aprósütemény különleges aprósütik

Puncskarika

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gizi

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír

Hozzávalók a tésztához

125g finomliszt

455 kcal
50g porcukor

194 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
50g vaj

359 kcal
3g sütőpor

2 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tejföl

50 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

50g vaj

359 kcal
50g porcukor

194 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g csokoládé

137 kcal
10g rum

23 kcal

Összesen 1846 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír

Hozzávalók a tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g vaj

1434 kcal
12g sütőpor

6 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tejföl

198 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g csokoládé

546 kcal
40g rum

92 kcal

Összesen 7370 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír

Hozzávalók a tésztához

29.4g finomliszt

107 kcal
11.8g porcukor

45 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
11.8g vaj

84 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
6.5g tojás

8 kcal
5.9g tejföl

12 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

11.8g vaj

84 kcal
11.8g porcukor

45 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
5.9g csokoládé

32 kcal
2.4g rum

5 kcal

Összesen 432 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
97.3 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1326.3 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
318 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
575 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
222.8 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
754 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
740 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 1846 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
74.5 g

Zsír

Összesen
389.2 g
Telített zsírsav
234 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5305.1 g
Cink
8 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
1270 mg
Vas
17 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
2302 mg
Nátrium
1198 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
891.1 g
Cukor
492 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
299.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3017 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
2960 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
612 micro

Összesen 7370 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 432 kcal

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg vaj
1 csomag sütőpor
2 db tojás
1 dl tejföl

Hozzávalók a töltelékhez

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg csokoládé
5 ek rum

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A lisztet keverjük össze a sütőporral, a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a zsírt (v. a vajat), és az ujjainkkal morzsoljuk össze.
Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá a tejfölt, és a villával kissé felvert tojás, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát (egy lágyabb, de könnyen nyújtható tésztát kell kapni).
Ezután osszuk el a tésztát négy egyforma részre, majd formázzunk belőle gombócokat.
Helyezzük egy enyhén lisztezett sütőpapírra az egyik tésztagombócot, majd nyújtsuk ki vékonyra, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy gáztepsibe (kb. 0,5 cm vékonyra nyújtsuk ki a tésztát).
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 8-10 perc alatt szép világos színűre (én légkeverésnél 160 fokon, 8 percig sütöttem).
A sütőből kivéve a forró tésztát rögtön szúrjuk ki ízlés szerinti formával, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen (gyorsan dolgozzunk a forró tésztával, mert ha kihűl, nagyon törik, és már nem tudjuk kiszaggatni!!).
Mindegyik tésztagombóccal így járjunk el (én két sütőpapírt használok a nyújtáshoz, így gyorsabban megy a sütés).
A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hűtsük vissza.
A vajat keverjük jó krémesre a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A kiszúrásnál visszamaradt tésztadarabokat morzsoljuk a kezünkkel össze, majd adjuk hozzá a cukros-vajas keverékhez.
Ezután adjuk hozzá a felolvasztott csokoládét, és ízlés szerint rumot, majd keverjük alaposan össze.
Az elkészült töltelékből tegyünk egy kiskanálnyit a tésztára, majd helyezzünk rá egy közepén kilyukasztott tésztát. Ezután óvatosan nyomjuk egy kicsit össze, majd helyezzük egy tálcára egymás mellé (érdemes előző nap megtölteni, mert így a tészta kellően puha, de mégis omlós lesz, és a töltelék ízei jól összeérnek).
Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral a süteményt, majd úgy kínáljuk. Száraz, hűvös helyen több napig is tárolhatjuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 3884
Feltöltés dátuma: 2016. december 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - különleges aprósütik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Gizi 382 recept

Ezt a süteményt már pár nappal az ünnepek előtt megsüthetjük, majd hűvös helyen tároljuk. A tészta így is finom omlós marad, a töltelék ízei pedig jól összeérnek.