torta puncstorta

Puncs szelet Szabcsycake

Szabcsycake

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

Szabcsycake

10adag

Idő

120perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

7 db tojás
28 dkg cukor
28 dkg finomliszt
12 g sütőpor
7 ek víz

Szirup

12 dkg sárgabaracklekvár
1 narancsból nyert narancslé
0.5 citromból nyert citromlé
12 dkg porcukor
1.5 dl sütő rum
5 dkg vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl feketekávé
1 marék mazsola

Máz

8 dkg porcukor
1 tasak puncs pudingpor
2 ek napraforgó olaj
2 ek víz

487

Kalória

7.8g

Fehérje

86.4g

Szénhidrátok

9.5g

Zsír

66.2g

Víz

136.8g

Koleszterin

1.8g

Rost

56.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

39g tojás

48 kcal
28g cukor

108 kcal
28g finomliszt

102 kcal
1g sütőpor

1 kcal
6g víz

0 kcal

Szirup

12g sárgabaracklekvár

33 kcal
9g narancslé

4 kcal
2g citromlé

0 kcal
12g porcukor

46 kcal
15g sütő rum

35 kcal
5g vaj

36 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
5g feketekávé

0 kcal
2g mazsola

7 kcal

Máz

8g porcukor

31 kcal
5g puncs pudingpor

17 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 487 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

385g tojás

484 kcal
280g cukor

1084 kcal
280g finomliszt

1019 kcal
12g sütőpor

6 kcal
56g víz

0 kcal

Szirup

120g sárgabaracklekvár

334 kcal
90g narancslé

42 kcal
20g citromlé

4 kcal
120g porcukor

464 kcal
150g sütő rum

347 kcal
50g vaj

359 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g feketekávé

5 kcal
22g mazsola

66 kcal

Máz

80g porcukor

310 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 4882 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

21.2g tojás

27 kcal
15.5g cukor

60 kcal
15.5g finomliszt

56 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
3.1g víz

0 kcal

Szirup

6.6g sárgabaracklekvár

18 kcal
5g narancslé

2 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
6.6g porcukor

26 kcal
8.3g sütő rum

19 kcal
2.8g vaj

20 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.8g feketekávé

0 kcal
1.2g mazsola

4 kcal

Máz

4.4g porcukor

17 kcal
2.5g puncs pudingpor

9 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.9g víz

0 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.4 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 487 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
94.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5631.6 g
Cink
8 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
1210 mg
Vas
15 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
2400 mg
Nátrium
1512 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
863.8 g
Cukor
562 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
662.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
892 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
1059 mg
Retinol - A vitamin:
878 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
164 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1869 micro

Összesen 4882 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

Tészta

Két vizes piskótát sütünk. Az egyiket 4 tojásból, 16 dkg cukorból, 16 dkg lisztből, 7 g sütőporból és 4 evőkanál vízből. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral és a vízzel fehéredésig keverjük. A lisztet és a sütőport egy külön tálba kimérjük, majd összedolgozzuk a sárgáját, a fehérjét és a lisztes keveréket. 180°C-on 40 percig sütjük egy 23x21 cm-es tepsiben. (Lehet tortaforma is.)
A másik piskótát is így készítjük el a maradék alapanyagokból.
Miután megsütöttük mind 2 piskótánkat, hagyjuk kihűlni, és a 3 tojásos piskótát feltépkedjük egy nagyobb tálba. Elkészítjük a szirupot.

Szirup

A szirup hozzávalóiból először a lekvárt, cukrot, a narancs levét, a fél citrom levét és a rumot egy edénybe tesszük és kicsit felforraljuk (épphogy rotyogjon). Beleöntjük a fél csomag mazsolát a szirupba, és utána ráöntjük a piskótára. Összedolgozzuk vele.
Ezután a vajat, a kakaóport és a kávét ugyanígy összefőzzük, és ráöntjük a rumos masszára. Összegyúrjuk kézzel, ha túl lágy, darált háztartási keksszel lehet keményíteni, ha túl száraz, egy pici tejet öntsünk hozzá.
A másik piskótát kettévágjuk, megkenjük az alsót baracklekvárral, rápakoljuk a rumos kakaós masszát, elegyengetjük, a massza tetejét is megkenjük lekvárral, és rátesszük a másik lapot.

Máz

A mázhoz egy kis tálba öntjük a 8 dkg porcukrot, 1 tasak puncs ízű pudingport, 2 evőkanál étolajat (lehet olívaolaj is) és 2-3 evőkanál forró vizet. Attól függ mennyire akarjuk folyósra vagy keményre a mázat. Kikeverjük, és szépen rákenjünk a sütemény tetejére. 2-3 órát állni hagyjuk. Jó sütizést kívánok hozzá!:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 80 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 21x23

Egy kedves ismerősöm puncstortát kért tőlem, mivel még sosem csináltam, így pár recept elolvasása után kreáltam egy sajátot, és elkészítettem először magunknak, hogy biztosan finom tortát süssek neki. Íme az én puncsos sütim :)