sós krémek májkrém

Pulykamáj pástétom

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

TV Paprika

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

100 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír

150g pulykamáj

192 kcal
150g vaj

1076 kcal
83g tojás

104 kcal
100g desszertbor

160 kcal
75g vörösbor

64 kcal
0g konyak

0 kcal
35g salottahagyma

23 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g só

0 kcal

Összesen 1623 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír

600g pulykamáj

768 kcal
600g vaj

4302 kcal
330g tojás

415 kcal
400g desszertbor

640 kcal
300g vörösbor

255 kcal
0g konyak

0 kcal
140g salottahagyma

92 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g só

0 kcal

Összesen 6489 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír

24.9g pulykamáj

32 kcal
24.9g vaj

179 kcal
13.7g tojás

17 kcal
16.6g desszertbor

27 kcal
12.5g vörösbor

11 kcal
0g konyak

0 kcal
5.8g salottahagyma

4 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
136.9 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3292.9 g
Cink
6 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
145 mg
Vas
16 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
648 mg
Nátrium
2270 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
355.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
13235 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1067 micro
Kolin:
587 mg
Retinol - A vitamin:
13207 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 1623 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
156.2 g

Zsír

Összesen
547.6 g
Telített zsírsav
322 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
4860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13171.5 g
Cink
26 mg
Szelén
512 mg
Kálcium
581 mg
Vas
64 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
2592 mg
Nátrium
9081 mg
Réz
6 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
1423.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
52938 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
122 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
538 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4267 micro
Kolin:
2350 mg
Retinol - A vitamin:
52827 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1386 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1490 micro

Összesen 6489 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
24 mg
Vas
3 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
2197 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 270 kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: minden receptje a nyárért kiált

Hozzávalók

60 dkg pulykamáj (kierezve, lehártyázva, lehetőleg tanyasi, jól tartott pulykából)
60 dkg vaj (házi készítésű, ha lehet)
6 db tojás
4 dl desszertbor (késői szüretelésű félédes, vagy édes Tokaji)
3 dl vörösbor (édes)
0.5 dl konyak (Tokaji borpárlat v. konyak)
5 közepes db salottahagyma
3 szál kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
20 g só

Elkészítés

A májat és a tojást vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen.
A vajat kissé olvasszuk meg, hogy puha legyen, de ne olvadjon el teljesen.
A borokat és a borpárlatot, az apróra vágott salottát, zúzott fokhagymát, kakukkfüvet, tegyük fel forrni, és lassú tűzön főzzük sziruposra (redukáljuk).
A langyos májat, tojást, borredukciót tegyük turmixgépbe, és turmixoljuk egyneművé. Anélkül, hogy kikapcsolnánk a gépet, szép lassan adjuk hozzá a vajat is, sózzuk, borsozzuk.
Egy sűrű szövésű szűrőn passzírozzuk át. Ha kész, adagoljuk kis méretű csatos üvegekbe.
Öntsünk forró vizet egy tepsibe, hogy az edénykéinket félig ellepje. Fedjük be alufóliával, és 100 fokos sütőben kb. 20-30 perc alatt készítsük el a pástétomot. Akkor vegyük ki, amikor a közepe még kissé remeg.

Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 4991
Feltöltés dátuma: 2014. április 02.