Puha-ropogós fokhagymás-mézes csirkemell

Name: Puha-ropogós fokhagymás-mézes csirkemell
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: kisebb 4 db Csirkemellfilé; 2 dl Napraforgó olaj; 1 bögre Finomliszt; 1 tk Só; 1 tk Bors; 1 tk Gyömbérpor; 1 tk Szerecsendió; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Zöldfűszer; 0 teáskanál Cayenne paprika; 3 db Tojás; 6 ek Víz; 2 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 50 ml Méz; 50 ml Szójaszósz; 1 tk Bors

Oli(E)va

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Oli(E)va

Puha-ropogós fokhagymás-mézes csirkemell

3adag

Idő

55perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

3 db csirkemellfilé
1.5 dl napraforgó olaj

A panírhoz

0.8 bögre finomliszt
0.8 tk só
0.8 tk bors
1.1 tk gyömbérpor
0.8 tk szerecsendió
0.8 teáskanál fűszerpaprika
0.8 teáskanál zöldfűszer
0.4 teáskanál cayenne paprika
2.3 db tojás
4.5 ek víz

A mártáshoz

1.5 ek olívaolaj
2.3 gerezd fokhagyma
37.5 ml méz
37.5 ml szójaszósz
0.8 tk bors

959

Kalória

60.7g

Fehérje

51.5g

Szénhidrátok

56.3g

Zsír

224.2g

Víz

299.3g

Koleszterin

1.5g

Rost

21g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

225g csirkemellfilé

270 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A panírhoz

38g finomliszt

137 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
41g tojás

52 kcal
12g víz

0 kcal

A mártáshoz

4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g méz

76 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
1g bors

1 kcal

Összesen 959 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

900g csirkemellfilé

1080 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A panírhoz

150g finomliszt

546 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
165g tojás

208 kcal
48g víz

0 kcal

A mártáshoz

16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g méz

304 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
2g bors

5 kcal

Összesen 3834 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

55.6g csirkemellfilé

67 kcal
10.5g napraforgó olaj

93 kcal

A panírhoz

9.3g finomliszt

34 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
10.2g tojás

13 kcal
3g víz

0 kcal

A mártáshoz

1g olívaolaj

9 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
6.2g méz

19 kcal
3.1g szójaszósz

2 kcal
0.1g bors

0 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
60.7 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2360.7 g
Cink
2 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
614 mg
Nátrium
1532 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
224.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 959 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
242.7 g

Zsír

Összesen
225.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
1197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9442.9 g
Cink
10 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
200 mg
Vas
10 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
2454 mg
Nátrium
6129 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
205.9 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
896.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
1205 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 3834 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A húshoz

Egy mélytányérban a liszthez keverjük az összes fűszert.
Egy másik mélytányérban felverjük a tojást a vízzel.
A csirkemellet egy nagyon éles késsel szeletekre vágjuk, kissé kilapogatjuk a szeleteket, finoman klopfolni is lehet, majd besózzuk őket.
Az előkészített csirkeszeleteket beleforgatjuk a lisztbe, majd a tojásba, majd megint a lisztbe, a lisztbe jól belenyomkodva.
Közepesen forró olajban aranybarnára sütjük a szeleteket, csak egyszer fordítva rajtuk, kb. 5-5 perc mindegyik oldalon.
Míg sülnek, egy kis lábosban összemelegítjük a szószt, nagyon lassú tűzön kb. 5-10 percig forralgatva (vigyázat, habzik az elején, ki ne fusson).
A kész csirkeszeletekről az olajat egy törlőpapíron leitatjuk, és egyenként megmártjuk őket a szószban (aki nem nagyon kedveli az édes-pikánsat, külön is lehet a szószt tálalni).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc

Ázsiai recept, nem vagyok benne biztos, talán kínai...:) Nagyon finom disznóhúsból is, de azt kicsit jobban ki kell klopfolni, és pár percig tovább sütni. Burgonyapürével vagy rizzsel tálalhatjuk.