fánk profiterol

Profiterol 5.

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

175perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
12 dkg finomliszt
10 dkg margarin
1 dl tej
1 dl víz
1 csipet só

A krémhez

4 dl habtejszín
2 csomag vaníliás cukor (bourbon)
2 teáskanál vaníliaaroma

Az öntethez

5 dkg étcsokoládé
2 dkg margarin
2 ek tej

789

Kalória

12.9g

Fehérje

40.3g

Szénhidrátok

64.5g

Zsír

134g

Víz

292g

Koleszterin

1.7g

Rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
25g margarin

179 kcal
25g tej

14 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

100g habtejszín

292 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal

Az öntethez

13g étcsokoládé

68 kcal
5g margarin

36 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 789 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
120g finomliszt

437 kcal
100g margarin

717 kcal
100g tej

56 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

400g habtejszín

1168 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

Az öntethez

50g étcsokoládé

273 kcal
20g margarin

143 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 3159 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

19g tojás

24 kcal
10.3g finomliszt

38 kcal
8.6g margarin

62 kcal
8.6g tej

5 kcal
8.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

34.5g habtejszín

101 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
0.9g vaníliaaroma

0 kcal

Az öntethez

4.3g étcsokoládé

24 kcal
1.7g margarin

12 kcal
1.7g tej

1 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
144 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
134 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
582 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 789 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
258.1 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2207.6 g
Cink
5 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
574 mg
Vas
9 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
866 mg
Nátrium
492 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
161 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
535.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2410 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
663 mg
Retinol - A vitamin:
2327 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
985 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 3159 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tejet, a vizet, a margarint és a cukrot felforraljuk. Ha felforrt, hozzákeverjük az átszitált lisztet és egy csipet sót. A tűzről ne vegyük le, míg csomómentesre nem kevertük, és össze nem állt. Kicsi hűlni hagyjuk.
A tojásokat enyhén felverjük, majd robotgéppel a tésztához keverjük. Fényes masszát kell kapnunk. 2 kiskanál segítségével kiskanálnyi adagokat formázunk, kb. 15-20 perc alatt megsütjük őket.
A krémhez egy tálba tesszük a vaníliás cukrot, az aromát és a tejszínt, majd kemény habbá verjük. Habzsák segítségével megtöltjük a tésztagolyókat.
A csokoládét a margarinnal és a tejjel vízgőz felett megolvasztjuk.
Végül összeállítjuk az édességet: egy réteg a töltött golyócskákból, majd egy réteg öntet, és ezt ismételjük, míg van tésztánk és öntetünk. Hűtőbe tesszük, és kb fél óra múlva tálalhatjuk is!