pizza pizzakülönlegességek

Polenta pizza

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Kolimár Viki

3adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

Alap

125g kukoricadara

453 kcal
533g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Feltét

16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g oregánó

0 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
17g mozzarella

50 kcal
17g koktélparadicsom

3 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
83g zöldspárga

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
67g sajt

235 kcal
27g tejföl

53 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1030 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

Alap

375g kukoricadara

1358 kcal
1600g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
60g vaj

430 kcal

Feltét

48g sűrített paradicsom

39 kcal
0g oregánó

0 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
50g mozzarella

150 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
250g zöldspárga

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
200g sajt

704 kcal
80g tejföl

158 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3089 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

Alap

12.6g kukoricadara

45 kcal
53.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

14 kcal

Feltét

1.6g sűrített paradicsom

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
5g csiperkegomba

1 kcal
1.7g mozzarella

5 kcal
1.7g koktélparadicsom

0 kcal
2g kápia paprika

0 kcal
8.4g zöldspárga

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.5g lilahagyma

1 kcal
6.7g sajt

24 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
54.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2118.8 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
602 mg
Vas
7 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
724 mg
Nátrium
528 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
761.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
491 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
937 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
5040 micro
Lut-zea
2139 micro

Összesen 1030 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
162.3 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6356.3 g
Cink
16 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1805 mg
Vas
21 mg
Magnézium
633 mg
Foszfor
2173 mg
Nátrium
1584 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
324.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
2285.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1472 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
1212 micro
α-karotin
327 micro
β-karotin
2812 micro
β-crypt
242 micro
Likopin
15119 micro
Lut-zea
6417 micro

Összesen 3089 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
506 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 102 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Alap

375 g kukoricadara
1.6 l víz
só ízlés szerint
60 g vaj

Feltét

3 ek sűrített paradicsom
oregánó ízlés szerint
150 g csiperkegomba
50 g mozzarella (5-6 db, mini, félbevágva)
3 db koktélparadicsom (sárga és piros, szeletelve)
0.5 db kápia paprika (karikára vágva)
0.5 csomag zöldspárga
1 gerezd fokhagyma
0.5 db lilahagyma (vékony karikákra szeletelve)
200 g sajt (félkemény)
4 ek tejföl
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Elkészítés

Alap

1,6 l vizet főzőedénybe öntünk, kissé sózzuk, felforraljuk, ekkor vékony sugárban beleöntjük a kukoricadarát, és folyamatosan kevergetjük és mérsékeljük a lángot. Gyakran megkeverve 15 perc alatt megfőzzük, a végén beledobjuk a vajat, és elzárjuk az edény alatt a lángot.
2 kicsi és egy 1 nagyobb zománcozott szeletsütőt (vagy egy nagyobb szögletes tepsit) zsiradékkal vékonyan kikenünk, beleöntjük a polentát, majd félretesszük és hűlni hagyjuk. (Olyan formákat használjunk, amik a sütőbe betehetők!)

Feltét

Egy serpenyőben zsiradékot hevítünk, és beledobjuk a megtisztított, karikákra vágott zöldspárgát, majd nagyobb lángon néhány perc alatt átpirítjuk, és néhány perc múlva, amikor már félig megpuhult, ízesítjük egy nagyobb gerezd zúzott fokhagymával. Elzárjuk az edény alatt a tüzet, és a spárgát félretesszük.
Egy másik serpenyőben ismét kevés zsiradékot hevítünk, és beletesszük (a héjastól folyóvíz alatt megmosott, leszárogatott), tönkjével együtt felszelt gombát, és több részletben erős lángon megpirítjuk. Amikor megpirult, tálba szedjük, sózzuk.
A langyosra hűlt egyik polenta tetejét paradicsompürével kenjük meg, megszórjuk kevés oregánóval és tetejére gombát, mozzarellát, paradicsomot, lila hagymát, kápia paprikát terítünk, majd reszelt sajttal megszórjuk.
A másik polenta tetejét tejföllel kenjük, majd fokhagymás spárgát, lilahagyma-karikákat, reszelt sajtot teszünk rá, a harmadik polenta pedig tejfölös alapon pirított gombás, lilahagymás, sajtos feltétet kap.
Előmelegített sütőben közepes lángnál addig sütjük, míg a sajt szépen elolvad és kissé megpirul (kb. 30 perc).
Ha kissé kihűlt, szeletelhető, lapáttal könnyen kiemelhető a formából. Rukkolával/bazsalikomlevéllel/parmezánforgácsokkal díszíthetjük. Nagyon finom, gluténmentes fogás, a feltétet tetszés szerint variálhatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 5023
Feltöltés dátuma: 2021. június 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - pizzakülönlegességek

további kategória: mentes receptek kategória: vegetáriánus receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Kolimár Viki 3 recept

A Nosalty HÚSBAVÁGÓ! receptversenyünk első három helyezettjének receptjeit videóban is elkészítettük. Júniusi kampányunkban húsmentes világnap helyett húsmentes hetet tartottunk, ez idő alatt pedig nem csak az ételeket, hanem a hústartalmú recepteket is bannoltuk az oldalról, ösztönözve ezzel mindenkit a fenntartható főzésre. A receptverseny a kezdeményezés részeként a nevezettek vegetáriánus fogásait mérte össze. Kolimár Viki változatos polenta pizzájából egy harmadik hely sült ki. Köszönjük, hogy velünk játszottatok!