kuglóf különleges kuglóf

Polenta-kuglóf

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

10adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg vaj
6 dkg gyümölcscukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
3 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
1 kávéskanál kardamom
1 kávéskanál vanília kivonat
5 dkg kandírozott narancshéj
5 dkg vörösáfonya
5 dkg kandírozott citromhéj
5 dkg mandulapehely
15 dkg finomliszt
10 dkg kukoricaliszt
1 kávéskanál sütőpor
0.5 kávéskanál szódabikarbóna
150 ml görög joghurt

292

Kalória

6.9g

Fehérje

36.4g

Szénhidrátok

14.1g

Zsír

32g

Víz

86.6g

Koleszterin

Rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

10g vaj

72 kcal
6g gyümölcscukor

22 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
16g tojásfehérje

8 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
5g kandírozott narancshéj

16 kcal
5g vörösáfonya

2 kcal
5g kandírozott citromhéj

16 kcal
5g mandulapehely

30 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g kukoricaliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
15g görög joghurt

15 kcal

Összesen 292 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

100g vaj

717 kcal
60g gyümölcscukor

221 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
0g kardamom

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
50g vörösáfonya

23 kcal
50g kandírozott citromhéj

161 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
150g görög joghurt

155 kcal

Összesen 2930 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

9.7g vaj

70 kcal
5.8g gyümölcscukor

21 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
3.9g citromlé

1 kcal
5.8g tojássárgája

19 kcal
15.5g tojásfehérje

8 kcal
0g kardamom

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
4.9g kandírozott narancshéj

16 kcal
4.9g vörösáfonya

2 kcal
4.9g kandírozott citromhéj

16 kcal
4.9g mandulapehely

29 kcal
14.6g finomliszt

53 kcal
9.7g kukoricaliszt

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
14.6g görög joghurt

15 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 292 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.3 g

Zsír

Összesen
141 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2230.8 g
Cink
6 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
424 mg
Vas
14 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
930 mg
Nátrium
430 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
363.7 g
Cukor
146 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
319.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
915 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
894 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 2930 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A szobahőmérsékletű vajat kikeverjük a cukorral, citromhéjjal, majd a citromlével, végül egyenként hozzáadjuk a tojásokat, joghurtot is.
Belekeverjük a fűszereket, és aztán beleforgatjuk a sütőporral és szódabikarbónával elkevert kétféle lisztet.
Legvégén keverőlapáttal beleforgatjuk az aszalt gyümölcsöket és a mandulapelyhet.
Egy alaposan kivajazott, kilisztezett kuglófformába (16 cm átmérőjű) öntjük a tésztát, és 170 fokon, alul-felül sütésen 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kuglófformában hagyjuk, míg langyosra nem hűl, csak utána fordítjuk ki egy tálra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 16x16 x 12

Imádom a polentát minden formájában. Tudom, hogy ez így nem diétás, de evvel kezdeni az új évet isteni volt. Illatos, ízletes, kényeztető reggeli volt.