Pizza eredeti olasz recept alapján

Name: Pizza eredeti olasz recept alapján
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: langyos 2 dl Víz; 2 dkg Élesztő; 50 dkg Finomliszt; 3 ek Olívaolaj; 2 kávéskanál Só; 4 ek Pizzaszósz; 125 g Tejföl; zúzott 2 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Konzerv bab; 24 dkg Csemegekukorica; 12 szelet Bacon; 25 dkg Sonka; 5 db Tojás; 40 dkg Sajt

Barbi84

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Barbi84

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

2.5 dl víz
2.5 dkg élesztő
50 dkg finomliszt
3 ek olívaolaj
2 kávéskanál só

feltét

4 ek pizzaszósz
125 g tejföl
2 gerezd fokhagyma
20 dkg konzerv bab
24 dkg csemegekukorica
12 szelet bacon
25 dkg sonka
5 db tojás
40 dkg sajt

gyors
olasz

1421

Kalória

70.4g

Fehérje

122.5g

Szénhidrátok

69.9g

Zsír

314.3g

Víz

400.2g

Koleszterin

7.8g

Rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

63g víz

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
125g finomliszt

455 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
2g só

0 kcal

feltét

15g pizzaszósz

8 kcal
31g tejföl

62 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g konzerv bab

57 kcal
60g csemegekukorica

52 kcal
51g bacon

200 kcal
63g sonka

86 kcal
69g tojás

87 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1421 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

250g víz

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
8g só

0 kcal

feltét

60g pizzaszósz

32 kcal
125g tejföl

248 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g konzerv bab

228 kcal
240g csemegekukorica

206 kcal
204g bacon

802 kcal
250g sonka

345 kcal
275g tojás

346 kcal
400g sajt

1408 kcal

Összesen 5681 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

9.7g víz

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
19.5g finomliszt

71 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.3g só

0 kcal

feltét

2.3g pizzaszósz

1 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.8g konzerv bab

9 kcal
9.3g csemegekukorica

8 kcal
7.9g bacon

31 kcal
9.7g sonka

13 kcal
10.7g tojás

13 kcal
15.6g sajt

55 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
69.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4580.6 g
Cink
6 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
789 mg
Vas
5 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
2714 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
314.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
453 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
715 micro

Összesen 1421 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
281.7 g

Zsír

Összesen
279.7 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1601 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18322.5 g
Cink
26 mg
Szelén
355 mg
Kálcium
3156 mg
Vas
22 mg
Magnézium
491 mg
Foszfor
3411 mg
Nátrium
10855 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
490.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1257.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1846 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
315 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
756 micro
Kolin:
1011 mg
Retinol - A vitamin:
1813 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
299 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2859 micro

Összesen 5681 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
713.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

tészta

Kevés langyos vízben az élesztőt keverjük ki.
A lisztet tegyük egy nagy tálba, a közepébe csináljuk egy nagy lyukat, mintha egy kráter lenne. Ebbe öntsük bele az élesztős vizet. Várjunk, amíg kicsit felfut, és adjunk hozzá olívaolajat, sót, és alaposan gyúrjuk össze. Ha kemény tésztát kapunk, az a jó.
Lefedve legalább 1 éjszakán át kelesztjük. Másnap reggel újra gyúrjuk, és még hagyjuk 1-2 órán át kelni (kettős kelesztés).
4 kerek pizza lesz a megkelt tésztából, tehát osszuk négy felé. Nyújtófával nyújtsuk ki, helyezzük kerek pizzaformába, pizzavágóval a szélét vágjuk úgy körbe, hogy egyenletes legyen a pizza, és ne lógjon ki a formából egy kis tészta sem. A tetejét kenjük meg kevés olívaolajjal.
Készítsük el a pizzaszószt rá: pizzaszósz + 2 dl tejföl + 3-4 zúzott fokhagyma. Alaposan keverjük el, és kenjük meg a pizzák tetejét vékonyan. (Mi úgy szoktuk, hogy 2 pizza sima pizzaszósszal készül, 2 pizza pedig a tejfölös szósszal.)
Ízlés szerint pakoljuk rá a feltétet. A feltét bárhogyan variálható, saját ízlés és ízvilág szerint. Tetejét szórjuk meg sajttal.
220 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 30x30

Évek óta itthon készítünk pizzát magunknak. Már nagyon sok pizzatészta receptet kipróbáltunk, de miután rátaláltunk erre az olasz receptre, azóta csak ezt készítjük.