Pirított sertésérmék magyarosan

Name: Pirított sertésérmék magyarosan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1400 g Sertés szűzpecsenye; 80 g Finomliszt; 50 g Sertészsír a hús sütéséhez; 200 g Vöröshagyma; 500 g Zöldpaprika; 300 g Paradicsom; 2 teáskanál Só; 20 g Fűszerpaprika; 1500 g Burgonya; 200 g Sertészsír

NapsütötteVidékünkön

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

NapsütötteVidékünkön

6adag

Idő

100perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hús

1400 g sertés szűzpecsenye
80 g finomliszt
50 g sertészsír (a hús sütéséhez)
200 g vöröshagyma
500 g zöldpaprika
300 g paradicsom
2 teáskanál só
20 g fűszerpaprika

köret

1500 g burgonya
200 g sertészsír

641

Kalória

55.9g

Fehérje

52.7g

Szénhidrátok

22.7g

Zsír

466.3g

Víz

167.5g

Koleszterin

7.7g

Rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

hús

233g sertés szűzpecsenye

254 kcal
13g finomliszt

49 kcal
8g sertészsír

75 kcal
33g vöröshagyma

12 kcal
83g zöldpaprika

14 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g só

0 kcal
3g fűszerpaprika

9 kcal

köret

250g burgonya

144 kcal
33g sertészsír

75 kcal

Összesen 641 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

hús

1400g sertés szűzpecsenye

1526 kcal
80g finomliszt

291 kcal
50g sertészsír

451 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
500g zöldpaprika

82 kcal
300g paradicsom

54 kcal
12g só

0 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal

köret

1500g burgonya

866 kcal
200g sertészsír

451 kcal

Összesen 3850 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

hús

32.8g sertés szűzpecsenye

36 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
11.7g zöldpaprika

2 kcal
7g paradicsom

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal

köret

35.2g burgonya

20 kcal
4.7g sertészsír

11 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1943.7 g
Cink
5 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
63 mg
Vas
5 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
918 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
466.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
85 micro
β-karotin
1241 micro
β-crypt
211 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
946 micro

Összesen 641 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
335.6 g

Zsír

Összesen
136.2 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11662 g
Cink
33 mg
Szelén
465 mg
Kálcium
379 mg
Vas
31 mg
Magnézium
782 mg
Foszfor
4455 mg
Nátrium
5510 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
316.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
2798.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
692 micro
B6 vitamin:
16 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
606 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
112 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
1389 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
508 micro
β-karotin
7445 micro
β-crypt
1266 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
5679 micro

Összesen 3850 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
181 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

hús

A szűzpecsenyét vékony szeletekre vágjuk, majd kiklopfoljuk, és sózzuk. Lisztbe forgatjuk, és kevés zsíron kisütjük őket.
A visszamaradt zsíron megpirítjuk a hagyma felét, majd fűszerpaprikával szórjuk meg, ügyelve rá, hogy a paprika ne égjen meg. Az érméket visszahelyezzük a pörköltlébe.
A megmaradt hagymából, a paprikából és a paradicsomból lecsót készítünk. Fontos, hogy ne pároljuk sokáig, maradjanak egyben a zöldségek.
A lecsót hozzáadjuk a pörköltlében lévő érmékhez, majd összeforraljuk.
Az érméket kiemeljük. A lecsót sózzuk, esetleg borsozzuk.
Pirított burgonyát készítünk. A krumplit héjában félig megfőzzük, majd kihűtjük. Meghámozzuk, karikákra vágjuk, és bő zsírban kisütjük.
A lecsót összekeverjük a burgonyával.
Tálaláskor a lecsós, pirított burgonyára helyezzük az érméket. Tetejükre tehetünk pár szelet hegyes erős paprikát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 60 perc

Lehet, hogy elsőre kicsit bonyolultnak tűnik a magyaros pirított sertésérmék elkészítése, de a végeredmény mindenért kárpótol. Készíthetjük borjúból, marhából vagy szárnyasok májából is.