Perec sós kalácstésztából
- 9% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
13g élesztő13 kcal
-
2g cukor7 kcal
-
113g finomliszt410 kcal
-
38g tej21 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
4g só0 kcal
-
23g margarin161 kcal
A tetejére ízlés szerint
-
20g tejföl40 kcal
-
6g só0 kcal
-
23g finomliszt82 kcal
-
8g víz0 kcal
-
1g szezámmag6 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
- 9% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
25g élesztő26 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
225g finomliszt819 kcal
-
75g tej42 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
8g só0 kcal
-
45g margarin323 kcal
A tetejére ízlés szerint
-
40g tejföl79 kcal
-
11g só0 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
16g víz0 kcal
-
2g szezámmag11 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
- 9% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
4.1g élesztő4 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
37.1g finomliszt135 kcal
-
12.4g tej7 kcal
-
18.2g tojás23 kcal
-
1.3g só0 kcal
-
7.4g margarin53 kcal
A tetejére ízlés szerint
-
6.6g tejföl13 kcal
-
1.8g só0 kcal
-
7.4g finomliszt27 kcal
-
2.6g víz0 kcal
-
0.3g szezámmag2 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
- 9% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.9 g
Zsír
-
Összesen 29.4 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 192 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4331.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 63 mg
-
Kálcium 126 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 47 mg
-
Foszfor 306 mg
-
Nátrium 3783 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 110.3 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 88 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 287 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 158 micro
-
Kolin: 167 mg
-
Retinol - A vitamin: 274 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 142 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 269 micro
- 9% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 45.8 g
Zsír
-
Összesen 58.9 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 384 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8663.7 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 125 mg
-
Kálcium 251 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 94 mg
-
Foszfor 612 mg
-
Nátrium 7566 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 220.6 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 175.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 573 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 44 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 317 micro
-
Kolin: 334 mg
-
Retinol - A vitamin: 549 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 285 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 537 micro
- 9% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 9.7 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1430.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 101 mg
-
Nátrium 1249 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 29 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 95 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 91 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 47 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 89 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
2.5 dkg élesztő
-
0.8 teáskanál cukor
-
22.5 dkg finomliszt
-
0.8 dl tej
-
2 kk só
A tetejére ízlés szerint
-
2 ek tejföl
-
1 ek só
-
3 evőkanál finomliszt
-
1 teáskanál szezámmag
Elkészítés
A tésztához
- A tejbe beleszórjuk a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
- A lisztbe belekeverjük a sót, majd hozzáöntjük a felfutatott élesztőt és a két tojást. Ezt addig dagasztjuk a robotgép dagasztófejével, amíg a tészta el nem válik az edény falától.
- 1 órán át letakarva meleg helyen keleszteni kell.
- Ha megkelt, 4-5 felé vágjuk a tésztát, és a kis adagokból rudakat sodrunk, amiket megpödrünk, és így illesztjük össze a két végüket, hogy egy karikát formázzanak.
- A tetejüket megkenjük tejföllel, és itt lehet választani, hogy még mit szeretnénk rá.
- Megszórhatjuk szezámmaggal, ahogy az eredeti recept írta, én ehelyett használtam már mákot vagy oregánót és bazsalikomot, de a kedvencem a képen látható változat, amit a nosztalgia perec receptjéből tanultam: 1 kanál só, 3 kanál liszt vízzel hígítva, ezt akkor kell rálocsolni, amikor ár majdnem megsült, de még nem pirul a tészta.
- Nagy lángon 15-20 perc alatt sülnek meg.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 72
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 4361
- Feltöltés dátuma: 2012. november 04.
Ajánló
A tetejét, ahogy a receptben is írtam, sokféleképpen ízesíthetjük aszerint, hogy mivel szeretnénk aztán enni. Akár egyszerre töbféle ízűt is készíthetünk. Ha frissen szereténk enni, akkor jó ez az adag, ebből kb. 4-5 db jön ki, akkorák mint a képen. Ha többet akarunk készíteni, hogy maradjon is belőle, akkor duplázzuk meg a recept adagját (eredeileg is úgy szólt).
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
A könyvtárban voltam, és folyóiratokat kértem ki a raktárból, amíg várakoztam, elkezdtem lapozgatni egy Praktika magazint a polcról, ott bukkantam erre a receptre, kiírtam gyorsan, és hamarosan el is készítettük apróbb változtatásokkal. A receptet valamikor húsvét táján találtam, emlékszem, hogy a húsvéti sonka mellé tálaltuk kenyér helyett, de azóta többször elkészítettük. Frissen is nagyon finom, és ha marad belőle, akkor sokáig jó állaga marad. Nagyon finom szendvicszsömlének is.