egytálételek rakott zöldség

Parmiggiana (Pármai padlizsán 2.)

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
38g mozzarella

112 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
125g paradicsom

23 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 335 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

1600g padlizsán

380 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
300g mozzarella

897 kcal
200g parmezán sajt

784 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2675 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

47.3g padlizsán

11 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
8.9g mozzarella

27 kcal
5.9g parmezán sajt

23 kcal
29.6g paradicsom

5 kcal
1.8g bazsalikom

0 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1495.5 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
533 mg
Vas
1 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
487 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
344.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
862 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
647 micro

Összesen 335 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
165.4 g

Zsír

Összesen
161.7 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11964 g
Cink
19 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
4264 mg
Vas
12 mg
Magnézium
526 mg
Foszfor
3136 mg
Nátrium
3898 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
158.8 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
61 mg

VÍZ

Összesen
2759.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1545 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
416 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
591 micro
Kolin:
266 mg
Retinol - A vitamin:
924 micro
α-karotin
1010 micro
β-karotin
6893 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
5174 micro

Összesen 2675 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
126 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
761 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 78 kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: húsmentes hét!

Hozzávalók

1.6 kg padlizsán
5 ek olívaolaj
30 dkg mozzarella
20 dkg parmezán sajt
1 kg paradicsom
1 csokor bazsalikom (nagy)
2 db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A padlizsánt megtisztítjuk és 2-3 mm-es szeletekre felvágjuk. Pár órára tegyük szűrőpapírra, hogy a felesleges nedvességet felszívja.
A padlizsánok mindkét oldalát egy serpenyőben az olajonaranyszínűre sütjük. A szeleteket egy papírtörlővel kibélelt tálra helyezzük, hogy a felesleges olajat felszívja. A padlizsánt és a papírt rétegezhetjük, és pár óráig (akár egy éjszakára) hagyjuk állni, majd távolítsuk el a papírt.
A hagymát apró kockára vágjukés a paradicsommal összefőzzük. Addig főzzük, amíg jól besűrűsödik. Aki nem akar a paradicsomsűrítéssel foglalkozni, az használhat kész paradicsomszószt is.
Egy téglalap alakú tűzálló tálba rétegezzük az összetevőket: egy sor padlizsán, egy sor mozzarella szelet, egy sor paradicsomszósz, apróra vágott bazsalikom, reszelt parmezán. A rétegeket sózzuk, borsozzuk. Majd ismételjük addig a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Készítsünk minimum 4 réteget.
A tálatelőmelegített sütőbe helyezzük és 130°C fokon, alsó-felső sütésmódon 25-30 percig sütjük. Arra figyeljünk, hogy a szaft ne legyen túl sok, ugyanakkor a padlizsán ne is legyen száraz. Ha sok lenne a szaft, egy kanál segítségével a feleslegeset merjük le.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 638
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 84244
Feltöltés dátuma: 2009. május 12.

Ajánló

Lacryma Christi di Vesuvio (Vezúv környéki vörösbor)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A receptet egy nápolyi barátnőmtől tanultam. A hétvégén Raffaella készítette a parmiggianat, isteni volt. A recept annyiban variálható, hogy a padlizsánszeleteket sütés előtt felvert tojásba forgathatjuk, igaz így nehezebb az étel. Fogyasztható magában, de köretként is kiváló.