Parmezános-újhagymás felfújt

Name: Parmezános-újhagymás felfújt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Újhagyma; olvasztott 7 dkg Vaj; reszelt 8 dkg Parmezán sajt; nagy 4 db Tojás; 3 dl Tej; 15 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

46g újhagyma

9 kcal
13g vaj

90 kcal
13g parmezán sajt

52 kcal
37g tojás

46 kcal
54g tej

30 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 318 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

276g újhagyma

53 kcal
75g vaj

538 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
220g tojás

277 kcal
325g tej

182 kcal
150g finomliszt

546 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 1910 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

24.4g újhagyma

5 kcal
6.6g vaj

48 kcal
7.1g parmezán sajt

28 kcal
19.4g tojás

24 kcal
28.7g tej

16 kcal
13.3g finomliszt

48 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1130.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
265 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
623 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
481 micro

Összesen 318 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
81.8 g

Zsír

Összesen
107.5 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
936 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6780.5 g
Cink
6 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
1587 mg
Vas
8 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
1180 mg
Nátrium
3741 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
350.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1071 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
350 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
620 mg
Retinol - A vitamin:
974 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1162 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2884 micro

Összesen 1910 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
599 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
330 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 169 kcal

Hozzávalók

3 közepes db újhagyma
7.5 dkg vaj
8 dkg parmezán sajt
4 db tojás
3.3 dl tej
15 dkg finomliszt
1 teáskanál só

Elkészítés

Minden hozzávalót szobahőmérsékletűre melegítünk. A sütőt 190 fokra (légkeverésnél 175 fokra) előmelegítjük.
Az újhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk.
A muffinsütő mélyedéseit kikenjük 3 ek vajjal, majd meghintjük a fele parmezánnal.
A tojásokat egy tálban felverjük. A tejet és az újhagymát apránként belekeverjük, végül a megmaradt olvasztott vajat is beleforgatjuk.
A lisztet, a sót és a maradék parmezánt egy másik tálban elvegyítjük, majd apránként a tojásos tejhez keverjük. Fontos, hogy gyorsan keverjük össze, nem kell teljesen simának lennie.
A tésztát szétosztjuk a formákban, és az előmelegített sütőbe toljuk. Anélkül, hogy a sütő ajtaját kinyitnánk, 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Azonnal tálaljuk.

Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 134
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10567
Feltöltés dátuma: 2010. január 11.

Ajánló

Húsételek mellé, a megszokott köreteket javaslom kiváltani vele. Ha levest, előételt is kínálunk, valószínűleg elegendő a hús mellé egy felfújttal számolni személyenként. Nagy étvágyúaknál kettő bemegy :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - felfújtak
- kategória:
  - sós felfújt

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Karácsony tájékán kísérletezgettem azzal, hogy mi mindent lehet még sütni muffintepsiben a muffinon kívül. A Magyar Konyha karácsonyi számában találtam ennek a felfújtnak a receptjét, ami nálunk szentestén talán még nagyobb sikert aratott, mint az a vörösboros vargányagomba-mártással kínált bélszín, aminek ez a felfújt volt a körete. Külön sikerélményt jelentett számomra, hogy milyen gyönyörűen megnőttek a formában a kis felfúltjaim, és tálaláskor sem estek össze!