Paradicsomos-tökmagos kovászos kenyér
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
vadkovászos
- 11% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
Összesen
343
kcal
- 11% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
200g kovász364 kcal
-
338 kcal
-
450g tönkölybúza liszt1521 kcal
-
12g só0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
100g kefir61 kcal
-
200g víz0 kcal
-
139 kcal
-
40g tökmag178 kcal
Összesen
2742
kcal
- 11% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
17.1g kovász31 kcal
-
29 kcal
-
38.4g tönkölybúza liszt130 kcal
-
1g só0 kcal
-
1.4g napraforgó olaj12 kcal
-
8.5g kefir5 kcal
-
17.1g víz0 kcal
-
4.6g szárított paradicsom12 kcal
-
3.4g tökmag15 kcal
Összesen
234
kcal
- 11% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.6 g
Zsír
-
Összesen 5.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 2 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1125.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 124 mg
-
Foszfor 330 mg
-
Nátrium 602 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.8 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 46 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 39 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 3098 micro
-
Lut-zea 214 micro
Összesen
343
kcal
- 11% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 108.6 g
Zsír
-
Összesen 42 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9000.6 g
-
Cink 24 mg
-
Szelén 104 mg
-
Kálcium 374 mg
-
Vas 31 mg
-
Magnézium 994 mg
-
Foszfor 2638 mg
-
Nátrium 4816 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 18 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 518.3 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 75 mg
VÍZ
-
Összesen 368 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 22 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 44 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 43 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 321 micro
-
Kolin: 82 mg
-
Retinol - A vitamin: 27 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 315 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 24787 micro
-
Lut-zea 1714 micro
Összesen
2742
kcal
- 11% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.3 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 768 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 85 mg
-
Foszfor 225 mg
-
Nátrium 411 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.2 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 31.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 2115 micro
-
Lut-zea 146 micro
Összesen
234
kcal
Hozzávalók
-
20 dkg kovász
-
45 dkg tönkölybúza liszt
-
2 teáskanál só
-
2 ek napraforgó olaj
-
1 dl kefir
-
2 dl víz
-
6 db szárított paradicsom
-
4 ek tökmag
Elkészítés
- A hozzávalókat a paradicsom és a tökmag kivételével kenyérsütőgép üstjébe mérjük, és dagasztóprogramra kapcsolunk.
- A dagasztás vége előtt 1-2 perccel adjuk hozzá a frissen pirított tökmagot és a nagyobb darabokra vágott aszalt paradicsomot. Megvárjuk, míg duplájára nő (3 óra).
- Egy sütőformát kiolajozunk (itt 20 cm átmérőjű), és a megkelt tésztát olajos kézzel belehajtogatjuk, a tetejét is megkenjük olajjal. Folpackkal letakarva újra kelesztjük, míg megint duplájára nő.
- Hideg sütőbe tesszük, melynek aljába egy tálka vizet is teszünk párologtatni.
- A sütőt 170 fokra állítjuk hőlégkeverésen. 50-60 perc alatt megsütjük a kenyeret.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 20
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 22
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1407
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Egyszerűen elfogyott a kenyerünk, és mint 12 éve mindig, most is sütöttem egy újabbat. A kovászos kenyérhez nehéz használati utasítást adni, mert nagyon sok mindentől függ, hogy mennyi idő alatt fog elkészülni. Befolyásolja a kovász erőssége, a felhasznált liszt minősége, a páratartalom, a hőmérséklet, stb. Csak hozzávetőlege adatokat adhatunk, de a készítés közben mindenki maga fogja megtapasztalni, hogyan a legegyszerűbb neki a kenyérsütés.